Resep Matcha Soy Milk Bavarois, Dessert Jepang ala ABC Cooking Studio

25 Apr 2025, 07:00 WIB

Potret Matcha Soy Milk Bavarois ala ABC Cooking Studio (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Kalau kamu pencinta dessert dengan tekstur lembut seperti jelly, maka wajib coba yang matcha soy milk bavarois. Ini merupakan hidangan penutup khas Jepang yang punya sensasi rasa unik, lembut, creamy, dan sedikit pahit dari matcha yang khas.

Ketika matcha dicampur dengan dengan susu dan krim, rasanya jadi jauh lebih smooth, tetap ada pahitnya, sehingga terasa pas di lidah. Dessert ini gak terlalu manis, jadi cocok banget disajikan bareng tsubuan atau pasta kacang merah khas Jepang.

Yuk, coba membuat resep matcha soy milk bavarois ala ABC Cooking Studio yang bisa kamu coba di rumah!

Bahan Matcha Soy Milk Bavarois

Ilustrasi bubuk matcha (pexels.com/Denis Liendo)

10 gram bubuk gelatin + 40 ml air dining
40 ml whipped cream
2 sdm bubuk custard
4 sdt gula
1 sdt bubuk matcha
160 ml susu kedelai
4 sdt whipped cream cair
60 gram kacang merah manis

Cara Membuat

Dalam wadah, campurkan gelatin dengan bubuk custard, gula, bubuk matcha, dan susu kedelai.
Tambahkan krim whipped cream sambil terus diaduk hingga merata.
Siapkan gelas saji, tuang campuran tadi dengan saringan teh.
Simpan di dalam kulkas hingga mengeras selama sekitar 10 menit.
Sajikan dengan whipped cream cair dan kacang merah manis.
Matcha soy milk bavarois ala ABC Cooking Studio siap disajikan.

Tips Membuat

Disarankan kocok dengan whisker biar adonan lebih cepat tercampur rata dan teksturnya semakin halus.
Pilih bubuk matcha yang bagus dengan warna hijau cerah dan aroma segar. Ini bikin rasa dessert kamu lebih autentik.
Jika tidak ada kacang merah, ganti dengan es krim vanila atau buah-buahan.

Demikian resep matcha soy milk bavarois ala ABC Cooking Studio. Yuk, coba resep ini dan rasain sendiri sensasi lembutnya dessert Jepang di rumahmu!