- 500 gr biskuit
- 200 gr mentega cair
Resep Matcha Upside Down Cheesecake Tanpa Oven, Gampang Cara Buatnya!
Cheesecake adalah kudapan manis berbahan dasar keju yang identik dengan rasa manis dan gurih. Biasanya cheesecake disajikan dalam bentuk yang cantik dan memperlihatkan bagian krim keju. Namun, ada satu varian cheesecake yang unik dan membuat penikmatnya penasaran, yaitu matcha upside down cheesecake.
Sesuai dengan namanya, matcha upside down cheesecake merupakan salah satu jenis cheesecake yang penyajiannya dilakukan dengan cara menyembunyikan bagian krim keju. Penambahan bubuk matcha pada hidangan satu ini menambahkan rasa sedikit pahit yang membuat semakin nikmat.
Matcha upside down cheesecake termasuk salah satu hidangan penutup yang mudah dibuat dan tidak butuh banyak alat seperti oven hingga mixer. Selain itu, bahannya pun mudah ditemukan di toko kue. Jika ingin menghasilkan matcha upside down cheesecake dengan kombinasi rasa yang pas, berikut resep yang bisa kamu coba.
Bahan Matcha Upside Down Cheesecake
Bahan base:
Bahan pasta matcha:
- 8 gr bubuk matcha
- 15 ml air panas
Bahan cheesecake:
- 375 gr cream cheese
- 60 gr gula halus
- 1½ sdt ekstrak vanilla
- 120 ml whipping cream
- 3 gr gelatin cair
- 10 ml air dingin
Cara Membuat Matcha Upside Down Cheesecake
- Untuk adonan base, hancurkan biskuit menggunakan blender, tambahkan mentega cair, aduk rata.
- Masukkan adonan base ke dalam loyang, lalu cetak mengelilingi permukaan loyang dan beri ruang dibagian tengahnya.
- Simpan adonan base di dalam kulkas selama 1 jam.
- Untuk pasta matcha, campurkan semua bahan, sisihkan.
- Untuk adonan cheesecake, masukkan semua bahan dan pasta matcha kedalam blender, lalu campur hingga rata.
- Masukkan cheesecake kedalam adonan base, tutup dengan plastik wrap, lalu simpan di dalam kulkas selama 3 jam.
- Matcha upside down cheesecake siap disajikan.
Tips Membuat Matcha Upside Down Cheesecake
- Masukkan whipping cream saat kondisi dingin agar untuk menjaga tekstur cheesecake tetap bagus saat disajikan di suhu ruang. Penggunaan whipping cream dingin juga akan mencegah tekstur cheesecake lebih cair.
- Pastikan blender yang digunakan bersih agar cheesecake tidak berbau dan rasanya terpapar sisa bahan yang diblender sebelumnya.
- Gunakan loyang model bongkar pasang untuk memudahkan saat mengeluarkan cheesecake.
- Untuk menambah tekstur creamy, kamu bisa menambahkan saus matcha diatas potongan cheesecake saat disajikan. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan selai buah dibagian tengah cheesecake agar rasanya lebih segar.
- Sajikan matcha upside down cheesecake saat kondisi dingin agar padat tidak mudah hancur atau lembek saat dipotong.
Resep matcha upside down cheesecake di atas bisa menjadi ide menu untuk acara istimewa yang elegan dan kaya rasa. Kombinasi rasa pahit matcha, gurihnya keju, dan manis dari biskuit membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja. Dijamin bikin nagih, deh!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
