Resep Bakpao Telur Asin yang Lumer di Lidah, Bikin Merem Melek

• 300 gram tepung bakpao
• 2 sendok makan ragi instan
• 1 sendok makan mentega putih
• 110 gram mentega
• 55 gram custard powder
• 20 gram tepung maizena
• 110 gram gula
• 80 gram kuning telur asin matang
• 55 gram bubuk susu full cream
• 125 ml susu full cream
• 60 ml santan kental
• kertas roti yang dipotong kecil-kecil

Kalau bahan-bahannya sudah siap, mari mulai memasak!

1. Buat adonan roti bakpao terlebih dahulu dengan menuangkan tepung tepung bakpao ke dalam blender.
2. Siapkan gelas kecil. Masukkan ragi, gula pasir, dan secangkir air hangat. Aduk hingga rata dan diamkan lima menit.
3. Masukkan adonan tersebut ke dalam blender.
4. Tambahkan pula mentega putih dan blender selama 15 menit.
5. Tuang susu full cream ke dalam blender dan blend hingga mengental.
6. Ambil adonan tersebut dan bentuk bulat yang rapi.
7. Letakkan adonan dalam mangkuk dan diamkan selama satu jam. Tutup adonan dengan kain basah supaya adonan tidak kering dan cepat mengembang.
8. Setelah satu jam, adonanmu akan mengembang dan buang udara di dalamnya. Cukup kamu tekan-tekan halus saja.
9. Buat adonan kecil dan bulat masing-masing 30 gram. Diamkan beberapa saat.
10. Campurkan kuning telur asin dan 110 gram mentega, blender hingga merata.
11. Tambahkan tepung maizena, gula, bubuk susu full cream, dan santan kental. Campur hingga merata.
12. Pindahkan ke mangkuk kecil dan masukkan dalam lemari pendingin beberapa saat.
13. Setelah cukup dingin, bagi adonan telur asin tersebut sama rata.
14. Siapkan kembali adonan roti bakpao dan tekan pinggirnya hingga tipis, tetapi tengahnya agak tebal.
15. Letakkan adonan kuning telur di atas bagian yang tebal.
16. Tutup adonan kuning telur tersebut dengan adonan roti bakpao hingga rapat.
17. Jangan lupa letakkan kertas roti pada adonan yang sudah ditutup.
18. Kukus semua adonan yang sudah siap selama 12 menit.
19. Angkat bakpao dari kukusan dan siap dihidangkan.

Itulah cara membuat bakpau telur asin yang lumer di lidah. Nikmatnya sampai ubun-ubun. Yuk, langsung coba buat!

Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.