Resep Membuat Cireng Isi Oncom Mercon, Pedasnya Bikin Tergila-gila!
Cireng jadi salah satu camilan khas Sunda yang kian diminati dan bervariasi. Bosan dengan cireng yang itu-itu saja, cobalah buat cireng dengan isian oncom. Tenang, cara membuatnya mudah dan simpel kok. Benar saja, cita rasa pedasnya bikin tergila-gila.
Bikin penasaran, begini langkah-langkah dan cara membuatnya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 135 gram tepung kanji
- 1 sdm tepung terigu
- 120 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan isi:
- 200 gram oncom, cuci bersih lalu remas-remas
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
2. Haluskan bahan bumbu
Ambil bahan bumbu seperti cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian dihaluskan menggunakan blender maupun diulek.
3. Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan oncom dan masak hingga matang
Letakkan wajan di atas kompor, tumis bumbu halus hingga harum matang. Lalu masukkan oncom, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga matang.
Jika dirasa telah matang, tambahkan daun kemangi. Masak sebentar, matikan api. Angkat dan biarkan dingin.
4. Buat adonan biang, masak ke dalam teflon
Selanjutnya membuat adonan biang terlebih dahulu. Siapkan teflon, di dalam teflon masukkan 1 sdm tepung terigu dan 125 ml air. Aduk rata, lalu letakkan di atas kompor.
Mulai memasak sambil diadik-aduk hingga mengental dengan api sedang. Matikan api, angkat dan biarkan agak dingin.
5. Tambahkan tepung sagu, kemudian uleni hingga bisa dibentuk
Tambahkan tepung sagu ke dalam adonan masak tadi, aduk rata. Lalu beri bumbu bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan penyedap rasa.
Setelah itu, uleni adonan hingga bisa dipulung. Selanjutnya ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipihkan lalu beri isian oncom. Bentuk bulat agak pipihkan kembali, lakukan langkah ini sampai selesai.
6. Terakhir, panaskan minyak. Setelah itu goreng hingga matang
Siapkan wajan di atas kompor, tuang minyak cukup banyak. Panaskan minyak dengan api sedang, tunggu hingga benar-benar panas.
Goreng cireng sampai matang kuning kecoklatan, matikan api. Angkat dan tiriskan, cireng isi oncom mercon siap disajikan.
Buat kamu pencinta pedas, jangan lupa cobain camilan cireng isi oncom mercon dengan resep di atas ya. Selamat mencoba!
