Cumi-cumi menjadi salah satu protein yang sering diolah menjadi berbagai masakan yang enak. Gak melulu disajikan dengan baluran tepung krispi, kamu bisa mengolahnya dengan bumbu pedas kemangi.
Aroma cumi-cumi makin menggugah selera makanmu. Kali ini IDN Times akan berbagai resep cumi pedas kemangi. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini!
Sebelum mengolah cumi-cumi, sebaiknya membersihkannya terlebih dahulu. Cuci cumi-cumi dengan air mengalir, lalu buang tulang lunaknya. Pisahkan pula kantung tintanya dan buang. Bilas kembali hingga bersih.
Selanjutnya, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit ke dalam food processor. Haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut dan tercampur merata. Sisihkan ke dalam wadah.
Siapkan wajan di atas wajan, lalu tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan hingga sedikit mendidih, lalu tuang bumbu halus ke dalamnya. Tumis sesekali sampai bumbu mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, tuang air sedikit demi sedikit ke dalam tumisan. Tambahkan pula dengan potongan tomat, gula merah, garam, dan saus tiram. Aduk-aduk sesekali sampai air berubah warna dan mendidih.
Setelah air terlihat mendidih, segera masukkan cumi-cumi dan daun kemangi ke dalamnya. Aduk-aduk sampai terbaluri bumbu dengan merata. Masak cumi selama kurang lebih sepuluh menit agar tidak alot.
Setelah cumi-cumi terasa tak alot dan kuahnya sudah meresap, segera matikan kompor. Sajikan cumi pedas kemangi di dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng secukupnya.
Nah, itulah cara mudah membuat cumi pedas kemangi yang bisa jadi menu harianmu. Dijamin keluarga suka dan laris manis, deh!