Resep Membuat Kue Clorot, Jajanan Khas Purworejo yang Legit
Jajanan legit yang memikat lidah ini bernama kue clorot, dengan ciri khas cetakannya menggunakan janur yang dibentuk kerucut. Perpaduan cita rasa legit, manis, dan gurih dari kue clorot terkenal di kalangan masyarakat Purworejo.
Kamu pasti penasaran dengan cita rasa kue clorot bukan? Tenang saja, kamu bisa buat sendiri kue clorot yang lezat di rumah sendiri lho.
Yuk, simak resep kue clorot berikut ini untuk bisa merasakan cita rasa legit, manis, dan gurih sekaligus yang dijamin memikat lidahmu!
1. Bahan-bahan pembuatan kue clorot
Bahan-bahan membuat kue clorot:
- 250 gram tepung beras
- 800 ml santan kelapa
- 400 gram gula merah
- 50 gram tepung kanji
- 3 lembar daun pandan
- 1sdt garam halus
- Janur atau daun kelapa yang masih muda dibentuk kerucut (opsional: bisa menggunakan daun pisang)
2. Rebus terlebih dahulu santan, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih
Siapkan panci berukuran sedang, masukkan santan, gula merah yang sudah disisir terlebih dahulu, dan daun pandan. Jangan lupa masukkan garam untuk menambahkan rasa gurih.
Aduk rata bahan-bahan tersebut, pastikan gula merah mencair sempurna. Tunggu hingga mendidih. Jika sudah, sisihkan dan lanjut ke langkah berikutnya.
3. Campurkan tepung beras dan tepung kanji terlebih dahulu. Kemudian tambahkan rebusan santan dan gula merah
Ambil wadah untuk mencampurkan tepung beras dan tepung kanji. Lalu, guyur sedikit demi sedikit rebusan santan dan gula merah ke dalam wadah berisikan tepung beras dan tepung kanji.
Aduh rata, pastikan tidak meninggalkan gumpalan pada adonan.
4. Selanjutnya, tuang adonan ke janur yang sudah dibentuk kerucut
Tuang adonan pada janur yang sudah dibentuk kerucut menggunakan gelas ukur agar memudahkan proses ini. Lakukan terus menuang adonan pada janur hingga adonan habis.
Selain janur atau daun kelapa muda, kamu bisa menggunakan daun pisang jika susah mencari janur di sekitar tempat tinggalmu.
5. Kukus kue clorot selama 30 menit
Panaskan terlebih dahulu panci untuk proses pengukusan kue clorot. Jika panci sudah mengeluarkan uap, artinya kue clorot siap dikukus selama 30 menit.
Susun rapi kue clorot pada pengukus, saat kue clorot sudah matang sajikan dengan teh atau kopi untuk menambah kenikmatan dari kue clorot.
Mudah bukan membuat kue clorot? Selamat mencoba membuat kue clorot yang mudah dipraktikkan di rumah ini ya.
