Resep Mie Ayam Enak dan Pedas yang Bikin Ketagihan

Bahan-bahan:

1. 1 kg mie ayam
2. 500 gram daging ayam yang telah direbus dan dipotong
3. 200 ml minyak ayam
4. 200 ml kecap asin
5. 30 ml kecap Inggris
6. 20 ml kecap manis
7. 4 batang daun bawang yang telah diiris
8. 2 ikat sawi manis yang telah dipotong

Bahan bumbu:

1. 10 buah bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 6 butir kemiri
4. 2 sendok teh ketumbar
5. 2 ruas jahe
6. 2 ruas kunyit
7. gula secukupnya

Bahan kaldu:

1. 4 liter air
2. 2 sendok teh garam
3. 1 sendok teh lada bubuk
4. tulang ayam secukupnya

Bahan sambal:

1. 30 buah cabai rawit merah
2. 6 siung bawang putih
3. 2 buah tomat
4. air secukupnya
5. garam secukupnya
6. gula secukupnya 
7. penyedap rasa secukupnya

1. Siapkan panci yang sudah diisi dengan semua bahan kaldu, lalu didihkan sampai matang
2. Sembari menunggu, siapkan wajan yang diberi sedikit minyak, lalu tumis semua bahan bumbu
3. Tambahkan rebusan daging ayam dan tumis kembali sampai matang. Angkat dan Sisihkan
4. Rebus mie bersama sawi ke dalam air kaldu, lalu sisihkan
5. Untuk sambalnya, rebus bawang, tomat, dan cabai ke dalam panci sampai mendidih
6. Pindahkan ke ulekan, lalu haluskan sembari menambahkan penyedap rasa, garam, dan gula
7. Koreksi rasanya, lalu tuang sedikit air ke dalam rebusan cabai. 
8. Siapkan mangkuk yang telah diberi minyak dan bumbu penyedap di dalamnya
9. Salin mie dan sawi ke mangkuk, aduk merata
10. Beri potongan ayam di atasnya, lalu tuang air rebusan kaldu
11. Tambahkan sambal di bagian atas mie ayam, lalu sajikan.

Dengan resep mie ayam enak di atas, kamu bisa membuat mie ayam sendiri dengan lebih puas. Rasanya pun tak kalah dari mie ayam ala abang-abang gerobakan. Selamat mencoba!