- Bahan 1:
- 25 sdm ayam paha fillet, potong kecil
- 6 sdm udang kupas, potong kecil
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm ebi
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm minyak wijen
- 2 butir telur
- 8 sdm es batu
- Bahan 2:
- 25 sdm tepung tapioka
- minyak goreng secukupnya
Resep Bakso Goreng Kopong Takaran Sendok, Kriuknya Juara!
2 min read
Intinya Sih
Bakso goreng kopong menawarkan kulit renyah dan gurih dengan bagian tengah berongga ringan, serta bisa disantap langsung atau bersama berbagai cocolan.
Resep menggunakan takaran sendok sehingga praktis dibuat tanpa timbangan dapur, tetapi perbandingan bahan dan teknik menggoreng tetap penting agar bakso mengembang.
Penggorengan dimulai dengan api sedang cenderung kecil, minyak banyak, dan bakso diputar berkala; setelah mengembang, lanjutkan api kecil hingga kering agar tidak kempis.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Bakso goreng dengan bagian dalam yang kopong punya sensasi kenikmatan tersendiri saat disantap. Bagian luarnya terasa renyah dan gurih, sedangkan bagian tengahnya berongga dengan tekstur yang ringan. Camilan ini juga nikmat disantap begitu saja atau dipadukan dengan saus sambal dan cocolan favorit.
Saat membuatnya, kamu tidak harus menggunakan timbangan dapur, karena seluruh bahan dalam resep ini menggunakan takaran sendok. Cara tersebut membuat proses persiapan terasa lebih praktis, terutama untuk kamu yang ingin memasak dengan peralatan sederhana.
Perbandingan bahan dan teknik menggoreng tetap perlu diperhatikan, agar bakso dapat mengembang dan menghasilkan bagian dalam yang kopong. Berikut resep bakso goreng kopong takaran sendok yang bisa kamu ikuti.
Resep Bakso Goreng Kopong
Indonesia Cuisine,
5/5
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 40 Minutes |
| Portion | 15–20 Portion |
Bahan Bakso Goreng Kopong
Cara Membuat
| 1. Haluskan bahan utama. | Masukkan ayam paha filet, udang, garam, penyedap rasa, merica, ebi, gula pasir, bawang putih goreng, baking powder, minyak wijen, telur, dan es batu ke dalam chopper. Proses hingga semua bahan benar-benar halus dan tercampur rata. |
| 2. Masukkan tepung tapioka. | Tambahkan tepung tapioka secara bertahap ke dalam adonan. Haluskan kembali dengan chopper sebentar hingga tepung tercampur rata dan adonan menjadi homogen. Hindari menghaluskan adonan terlalu lama, agar teksturnya tidak terlalu panas. |
| 3. Bentuk adonan. | Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang cenderung kecil. Ambil adonan menggunakan sendok, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dengan bantuan dua sendok. |
| 4. Goreng hingga mengembang. | Masukkan adonan ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng sambil sesekali diputar-putar, agar bakso matang dan mengembang secara merata. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 10 menit. |
| 5. Kecilkan api dan masak hingga kering. | Setelah bakso mulai mengembang, kecilkan api. Lanjutkan menggoreng selama 25–30 menit sambil sesekali diputar hingga permukaannya kering dan berwarna kecokelatan.Proses menggoreng dengan api kecil ini penting, agar bagian dalam bakso benar-benar matang dan kering, sehingga bakso tidak mudah kempes setelah diangkat dari minyak. |
| 6. Tiriskan dan sajikan. | Angkat bakso goreng yang sudah matang, lalu tiriskan hingga minyaknya berkurang. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau cocolan favoritmu. |
Tips Membuat
- Jangan langsung menggunakan api besar. Gunakan api sedang cenderung kecil saat awal menggoreng, agar bakso bisa mengembang secara perlahan. Api yang terlalu besar dapat membuat bagian luar cepat kecokelatan, sementara bagian dalamnya belum kering.
- Sesekali putar bakso menggunakan sutil atau sendok, agar seluruh permukaannya terkena minyak secara merata. Cara ini juga membantu bentuk bakso tetap bulat dan mengembang.
- Jangan terburu-buru mengangkat bakso. Setelah mengembang, bakso masih perlu digoreng dengan api kecil hingga benar-benar kering. Tahap ini membantu mengurangi kadar air di dalam bakso, sehingga teksturnya tetap kopong dan tidak gampang kempis.
- Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng bakso. Dengan begitu, panas bisa menyebar lebih merata dan bakso lebih mudah mengembang.
- Goreng bakso secara bertahap dan beri ruang di antara setiap bakso. Adonan akan mengembang selama proses penggorengan, sehingga wajan yang terlalu penuh dapat membuat bakso saling menempel dan matang tidak merata.
Itulah resep bakso goreng kopong takaran sendok yang bisa menjadi camilan gurih di segala suasana. Kamu juga bisa menyajikannya bersama saus sambal, saus kacang, atau cocolan lain sesuai selera. Happy cooking!
