Resep Membuat Onde-onde Ubi Ungu, Rasanya Manis dan Gurih!
Ubi ungu merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diperoleh. Selain itu, ubi ungu juga mudah diolah menjadi aneka camilan yang nikmat. Salah satunya diolah menjadi onde-onde.
Nah, cara membuatnya mudah banget dan praktis. Yuk, simak resep membuat onde-onde ubi ungu di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan isi:
- 200 gram ubi ungu
- 50 gram gula pasir
- 100 ml air
- Secukupnya garam
Bahan kulit:
- 220 gram tepung ketan
- 50 gram ubi ungu halus
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air hangat
- Secukupnya gula pasir
Bahan lain:
- 50 gram wijen
- Secukupnya minyak untuk goreng
2. Haluskan ubi kukus, lalu aduk sampai kalis
Pertama, potong-potong ubi ungu, lalu cuci bersih. Kemudian, kukus ubi hingga empuk. Setelah matang, haluskan ubi ungu.
Selanjutnya, siapkan wajan. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula pasir, garam, dan air. Aduk-aduk hingga rata, lalu aduk hingga adonan kalis dan bisa dibulatkan. Matikan api, biarkan dingin.
3. Uleni adonan, kemudian bentuk bulatan kecil
Untuk tahap membuat adonan, campur tepung ketan, ubi kukus yang sudah dihaluskan, gula, dan garam. Beri air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Kemudian ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipihkan lalu isi dengan isian ubi ungu yang sudah dibulatkan tadi. Bulatkan rapi kembali adonan.
4. Celupkan ke air, lalu gulingkan ke dalam wijen
Tahap selanjutnya, siapkan wadah berisi air. Lalu, celupkan adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam wadah berisi air tersebut. Angkat dan gulingkan ke dalam wijen hingga menempel merata. Lakukan sampai selesai, sisihkan.
5. Goreng adonan onde-onde sambil dibolak-balik hingga matang
Letakkan wajan di atas kompor, tuang minyak cukup banyak. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan adonan onde-onde dan goreng sambil dibalik agar matang merata. Matikan api, angkat, dan tiriskan. Onde-onde ubi ungu siap disajikan.
Sebagai tips, jangan terlalu banyak memasukkan onde-onde ke dalam panci saat menggoreng. Karena, onde-onde akan mengembang saat digoreng.
Itulah tadi resep onde-onde ubi ungu yang memiliki warna ungu menggoda mata. Terlihat nikmat bukan?
