Ubi ungu merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diperoleh. Selain itu, ubi ungu juga mudah diolah menjadi aneka camilan yang nikmat. Salah satunya diolah menjadi onde-onde.
Nah, cara membuatnya mudah banget dan praktis. Yuk, simak resep membuat onde-onde ubi ungu di bawah ini!
Bahan isi:
Bahan kulit:
Bahan lain:
Pertama, potong-potong ubi ungu, lalu cuci bersih. Kemudian, kukus ubi hingga empuk. Setelah matang, haluskan ubi ungu.
Selanjutnya, siapkan wajan. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula pasir, garam, dan air. Aduk-aduk hingga rata, lalu aduk hingga adonan kalis dan bisa dibulatkan. Matikan api, biarkan dingin.
Untuk tahap membuat adonan, campur tepung ketan, ubi kukus yang sudah dihaluskan, gula, dan garam. Beri air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Kemudian ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipihkan lalu isi dengan isian ubi ungu yang sudah dibulatkan tadi. Bulatkan rapi kembali adonan.
Tahap selanjutnya, siapkan wadah berisi air. Lalu, celupkan adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam wadah berisi air tersebut. Angkat dan gulingkan ke dalam wijen hingga menempel merata. Lakukan sampai selesai, sisihkan.
Letakkan wajan di atas kompor, tuang minyak cukup banyak. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan adonan onde-onde dan goreng sambil dibalik agar matang merata. Matikan api, angkat, dan tiriskan. Onde-onde ubi ungu siap disajikan.
Sebagai tips, jangan terlalu banyak memasukkan onde-onde ke dalam panci saat menggoreng. Karena, onde-onde akan mengembang saat digoreng.
Itulah tadi resep onde-onde ubi ungu yang memiliki warna ungu menggoda mata. Terlihat nikmat bukan?