Tak hanya nikmat ketika digoreng, daging ayam pun lezat saat menjadi hidangan berkuah. Salah satunya opor.
Opor ayam biasanya sering dijumpai saat Lebaran. Namun, di hari biasa, kamu tetap bisa menikmatinya, kok.
Cobalah membuat opor ayam putih. Aroma santannya membuat rasanya makin nikmat. Yuk, simak resep opor ayam putih berikut ini! Dijamin jadi favorit keluargamu, deh!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Siapkan food processor, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar yang sudah disangrai, jahe, dan jinten ke dalamnya. Haluskan seluruh bahan tersebut hingga hancur dan lembut.
Ambil wajan dan panaskan sedikit minyak di dalamnya. Masukkan bumbu halus dan aduk-aduk sesekali supaya merata. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, tumis hingga harum.
Bumbui tumisan dengan garam, merica, dan gula pasir, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu. Aduk ayam bersama bumbu tumisan hingga terbaluri dengan merata.
Tuang santan encer sedikit demi sedikit ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga santan tercampur merata dengan seluruh bumbu tumisan. Masak santan hingga mendidih dan dagingnya ayamnya terasa empuk dan matang.
Jika ayam terasa akan matang, tuang santan kental ke dalamnya. Aduk-aduk kembali masakan hingga semuanya tercampur. Tunggu santan hingga mendidih, lalu cicipi rasanya. Kalau kuah santan sudah mengental dan ayamnya matang, segera angkat dari kompor.
Sajikan opor ayam putih yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng biar makin nikmat. Opor ayam putih sudah bisa kamu nikmati.
Sajian dengan daging ayam memang tak pernah salah, apalagi kalau dibuat opor, ya kan? Segera coba bikin di rumah, ya. Selamat mencoba!