Terciptanya perkedel ternyata dipengaruhi hidangan khas Belanda, yaitu frikadeller. Bedanya, frikadeller menggunakan daging cincang.
Nah, kalau perkedel hanya menggunakan kentang yang telah dihaluskan. Daging cincang hanya jadi opsi. Kamu bisa menambahkan bahan lain sesuai selera. Udang misalnya.
Berikut resep dan cara membuat perkedel kentang udang yang nikmat. Dijamin gurih banget.
Bahan-bahan:
Letakkan kentang di atas talenan, kemudian potong jadi beberapa bagian. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan.
Goreng kentang sampai teksturnya jadi empuk, angkat dan tiriskan. Hancurkan kentang selagi panas di dalam wadah.
Masukkan irisan bawang merah ke dalam wajan, tumis sebentar dan sisihkan. Di wadah berisi kentang yang telah dihancurkan, campurkan tumisan irisan bawang, daun bawang, udang, dan satu butir telur. Masukkan kaldu jamur, garam, gula, dan merica, kemudian aduk sampai merata.
Ambil adonan, kemudian bentuk jadi bulatan pipih. Kocok sisa telur di dalam wadah sampai merata.
Celupkan adonan ke dalamnya sebelum digoreng. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan. Goreng perkedel sampai berwarna kecokelatan, sajikan.
Kini, kamu bisa bikin lauk yang sederhana, tetapi lezat seperti perkedel kentang udang. Selamat mempraktikkan di rumah!
Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.