Resep Membuat Tempoyak Khas Jambi, Bikin Makan Jadi Lebih Sering
Liburan ke Jambi rasanya kurang lengkap kalau tidak makan tempoyak. Makanan yang populer di Sumatra ini punya rasa asam dengan aroma yang khas. Tempoyak bakal makin nikmat ketika disantap bareng nasi hangat.
Gak perlu jauh-jauh ke Jambi baru bisa menikmatinya, kamu bisa membuat tempoyak sendiri dengan resep berikut.
1. Resep membuat tempoyak
Bahan-bahan:
- 2 buah durian, ambil dagingnya
- 3 buah cabai merah
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan daging durian hingga lembut. Tambahkan garam, aduk hingga merata.
- Koreksi rasanya.
- Siapkan stoples atau wadah kedap udara, potong cabai berukuran kecil-kecil.
- Masukkan durian dan potongan cabai ke dalam stoples, tutup rapat.
- Simpan selama tiga hari, buka stoples selama lima menit. Tutup kembali dan simpan lagi selama empat hari.
- Setelah itu, tempoyak bisa kamu santap.
2. Cara membuat tempoyak ikan patin
Biasanya, warga Jambi suka memadukan tempoyak dengan ikan patin. Kombinasi antara keduanya akan menghasilkan masakan yang lezat. Simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 1 kilogram ikan patin, bersihkan dan potong-potong
- 150 gram tempoyak
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 800 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Micin secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 buah cabai merah
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 8 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Masak dan campur bumbu halus dengan tempoyak, lengkuas, serai dan air. Tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan micin, gula pasir, garam, dan ikan patin. Koreksi rasanya, lalu masak hingga matang.
- Tempoyak ikan patin siap disantap.
3. Kalau masih bingung, kamu bisa menonton video membuat tempoyak ikan patin berikut
Resep tempoyak khas Jambi tersebut bisa jadi inspirasi menu spesial untuk keluarga di rumah. Dijamin mereka makannya lebih lahap!
