Olahan tahu sering kali jadi opsi menu makan sehari-hari. Selain punya kandungan protein, tahu juga banyak variasi olahannya. Termasuk olahan tofu cupcake yang lucu ini.
Punya penampilan menggemaskan, tofu cupcake bakal menarik buat anak-anak. Bahkan, kamu bisa memadukan olahan ini dengan aneka sayuran, lho. Cocok banget buat camilan atau bekal anak.
Bahan utama:
Bahan bumbu:
Sebelumnya, siapkan beberapa kotak tahu. Hancurkan menggunakan garpu atau dengan tangan langsung. Hancurkan sampai tekstur tahu menjadi lembut dan mudah diatur.
Setelah itu, siapkan wortel dengan dicincang kecil-kecil supaya cepat matang saat dimasak. Kemudian, rebus suun hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Jika sudah, iris-iris daun bawang dan sisihkan.
Masukkan tahu, wortel cincang, daun bawang, dan suun rebus ke dalam panci. Tambahkan bumbu, seperti garam, bawang putih halus, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk bahan hingga merata.
Setelah bahan tercampur rata, koreksi rasa. Jika sudah lezat dan bumbunya pas, masukkan satu butir telur. Kemudian, aduk hingga telur tercampur ke seluruh bahan.
Siapkan adonan tahu, lalu olesi menggunakan minyak tipis-tipis terlebih dahulu. Masukkan adonan ke dalam cetakan secukupnya. Masukkan dumpling keju di tengah-tengah adonannya. Rapikan adonannya supaya gak berantakan.
Selanjutnya, panaskan kukusan yang sudah diberi air secukupnya. Kukus sekitar 20 menit saja, lalu angkat dan dinginkan. Setelah adonan sudah tidak panas, keluarkan tahu dari cetakannya.
Sebelumnya, panaskan wajan bersama minyak terlebih dahulu. Celupkan tofu mangkuk ke dalam kocokan telur yang sudah disiapkan. Kemudian, goreng menggunakan api sedang hingga kuning kecokelatan.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan tofu cupcake bersama cocolan saus sambal atau mayones. Segera nikmati selagi hangat.
Sangat sederhana dan gak perlu biaya banyak, kan? Cocok banget buat menu akhir bulan yang mengenyangkan. Cocok juga dijadikan camilan atau bekal sekolah anak. Selamat berkreasi, ya!