Resep Membuat Tumis Kikil Tahu Cabai Hijau, Dijamin Bikin Nambah Terus
Bagi masyarakat Indonesia tentu sudah tidak asing dengan bahan makanan yang satu ini yaitu kikil. Yup, kikil sapi yang merupakan salah satu bagian dari sapi terkhususnya bagian kaki ini memang sudah biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Kikil sapi ini bisa diolah sajian makanan yang lezat serta menggugah selera. Selain dihidangkan menjadi makanan berkuah, kamu juga dapat mengolah menjadi makanan dalam sajian tumisan. Seperti yang akan kita buat kali ini yaitu, tumis kikil tahu cabai hijau.
Dari namanya saja sudah menggugah selera bukan? Biar tidak semakin penasaran, langsung saja lihat resep tumis kikil tahu cabai hijau dan langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram Kikil sapi
- 5 Buah tahu putih
- 1/2 Sdm Garam
- 1/2 Sdm Gula pasir
- 1 Sdt Penyedap rasa
- 1 Sdm Saus tiram
- 2 Sdm Kecap manis
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Iris:
- 1/2 Buah bawang bombay, iris-iris
- 2 Siung bawang putih, iris-iris
- 3 Butir bawang merah, iris-iris
- 2 Buah cabai merah, iris-iris
- 3 Buah cabai rawit merah, iris-iris
- 5 Buah, cabai hijau besar, iris-iris
- 2 Lembar daun salam
- 1 Buah tomat, potong-potong
2. Rebus kikil sapi dan goreng tahu
Pertama-tama ambil kikil sapi lalu bersihkan. Cuci dengan menggunakan air hingga kikil sapi benar-benar bersih. Kalau sudah, selanjutnya potong-potong kikil sapi ukuran kecil sesuai selera. Lalu rebus kikil sapi hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Kemudian ambil tahu putih dan potong-potong menjadi berbentuk dadu kecil. Lalu panaskan minyak goreng secukupnya dan masukkan tahu yang sudah dipotong-potong tadi lalu goreng hingga tahu matang. Angkat dan tiriskan minyaknya, sisihkan.
3. Tumis bumbu iris hingga harum
Kemudian siapkan bumbu-bumbu yang sudah diiris-iris, seperti bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, cabai hijau besar, dan tomat.
Lalu panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bumbu-bumbu iris dan tumis hingga bumbu harum, lalu tambahkan air secukupnya, kecap manis, saus tiram, dan 2 lembar daun salam. Aduk-aduk dan tumis hingga semua bahan tercampur rata dan mulai mengeluarkan aroma harum.
4. Masak kikil dan bahan-bahan lainnya hingga matang
Setelah bumbu tercampur rata dan mulai harum, langsung masukkan kikil rebus dan tahu yang sudah digoreng tadi. Kemudian aduk-aduk hingga bumbu dapat tercampur rata dengan kikil dan tahu.
Kalau sudah, lanjut masukkan bumbu-bumbu penyedap seperti gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Lalu aduk-aduk dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan
Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, masak sebentar lalu angkat dan pindahkan ke atas piring saji dan tumis kumis kikil tahu cabai hijau pun sudah selesai dibuat.
Rasanya yang lezat dan nikmat akan sangat memanjakan lidah. Nikmati selagi hangat dengan sepiring nasi hangat agar lebih berselera. Selamat mencoba!
