Rebung atau bambu muda sudah sering menjadi bahan masakan dan dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Diolah dengan cara apapun, rebung rasanya selalu menggugah selera.
Berikut ini ada resep yang menggunakan rebung sebagai bahan utamanya, yakni tumis rebung tomat hijau. Kalau ingin tahu bagaimana cara membuatnya di rumah, langsung saja cek resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
Bahan merebus rebung:
Pertama-tama rebus air kelapa hingga mendidih. Setelah mendidih, lanjut masukkan gula pasir dan garam lalu aduk sebentar. Kemudian masukkan rebung yang sudah diiris-iris sebelumnya.
Rebus rebung dalam campuran air kelapa selama kurang lebih 10 menit atau hingga rebung lunak. Kalau sudah, bisa langsung diangkat lalu tiriskan.
Kemudian panaskan secukupnya minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah mulai panas, langsung masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris-iris, lalu aduk dan tumis hingga bawang layu.
Setelah bawang mulai layu, langsung masukkan cabai hijau besar dan cabai rawit yang sudah diiris-iris serong lalu aduk-aduk dan tumis hingga rata dan harum.
Kalau bumbu mulai harum dan layu, selanjutnya masukkan rebung yang sudah direbus tadi dan air. Aduk-aduk sebentar agar bumbu dapat tercampur rata dengan air.
Masak hingga airnya mendidih. Lalu masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Kemudian aduk dan tumis hingga tercampur rata. Terakhir, masukkan tomat hijau lalu tumis cukup sebentar saja.
Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, bisa langsung diangkat dan pindahkan ke dalam wadah. Tumis rebung tomat hijau pun siap untuk disajikan.
Itulah tadi resep tumis rebung tomat hijau yang mudah dan bisa kalian coba di rumah. Kalian bisa menikmatinya dengan seporsi nasi putih hangat, dijamin nagih.