Mi pedas level ala Mie Gacoan jadi favorit banyak orang, terutama di kalangan anak muda, selama beberapa tahun terakhir. Rasanya gurih, pedasnya nampol, dan topping-nya sederhana, dan rasanya yang nikmat bikin menu ini selalu bikin nagih.
Banyak orang yang penasaran dan ingin coba membuatnya sendiri di rumah. Apakah kamu termasuk salah satunya?
Jika iya, resep di bawah ini akan membantumu memasak mie pedas ala Mie Gacoan yang pedas nikmat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, kamu bisa membuat versi homemade yang siap bikin ketagihan. Yuk, simak resep mie gacoan paling mudah di bawah ini!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 30-45 Minutes |
| Portion | 2-3 Portion |
Bahan Mie Gacoan
- 1 bungkus mi telur kering
- 4 lembar kulit pangsit
- 7-10 buah cabai rawit, rebus sampai empuk dan haluskan
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
- daun bawang secukupnnya, iris tipis
- bawang goreng secukupnya
- Bahan topping ayam cincang:
- 250 gram dada ayam
- 3 siung bawang putih
- 150 ml air
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- Bahan minyak bawang:
- 200 gram kulit ayam segar
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 3 bitir bawang putih, cincang halus
Cara Membuat
| 1. Masak kulit ayam. | Tumis kulit ayam dengan wajan antilengket sampai keluar minyaknya dan kulit jadi kering. |
| 2. Tumis bawang merah dan bawang putih. | Angkat semua kulit, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum. Matikan api dan angkat minyaknya. |
| 3. Haluskan bahan topping ayam cincang. | Masukkan semua bahan topping ayam ke dalam blender atau chopper, kecuali garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. |
| 4. Masak bahan topping ayam cincang. | Pindahkan ayam ke dalam wajan, lalu tumis sebentar. Tambahkan air, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan masak sampai ayam kering dan bentuknya seperti pasir. |
| 5. Angkat ayam cincangnya. | Jika sudah matang, koreksi rasanya dan matikan api. Biarkan di suhu ruang sampai |
| 6. Buat pangsit gorengnya. | Masukkan 1 sdm ayam cincang ke dalam kulit pangsit, lalu lipat rapi. Goreng pangsit sampai matang dan teksturnya renyah. |
| 7. Rebus mi telur. | Rebus mi telur sampai empuk dan tambahkah sedikit minyak goreng, supaya tidak menempel. Jika sudah, angkat dan tiriskan. |
| 8. Buat racikan mi ala Mie Gacoan. | Siapkan piring. Masukkan minyak ayam dan bawang, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen (masing-masing 1 sdt), serta cabai rawit rebus secukupnya. Masukkan mi ke dalamnya dan aduk merata. |
| 9. Beri topping di bagian atasnya. | Taburi bagian atasnya dengan ayam cincang, bawang goreng, dan daun bawang. |
| 10. Penyajian. | Mi ala Mie Gacoan siap disajikan selagi hangat. |