Resep Mie Gomak Kuah Andaliman yang Super Pedas dan Gurih Nikmat
Mie gomak merupakan sarapan utama untuk kelurga Batak. Tidak lengkap rasanya jika sehari saja tidak mengonsumsi makanan ciri khas orang Batak ini karena selalu ada kerinduan untuk mencicipi masakan mie gomak dengan bumbu adalan andaliman.
Kamu anak rantau dan kangen dengan mie gomak? Berikut resep mie gomak kuah andaliman yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan Mie Gomak Kuah Andaliman
Bahan-bahan Utama:
- 500 gr mie lidi batak
- 1 lt santan kelapa
- 2 buah labu siam
- 2 buah wortel
- 3 batang daun bawang
- 2 buah kecombrang
- 2 lembar daun salam
- 1 jari telunjuk lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdt gula pasir
- garam secukupnya
Bahan (bumbu yang dihaluskan):
- 20 buah cabe merah
- 15 buah cabe rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah batang serai
- 1/2 jari tulunjuk kunyit
- 4 buah kemiri
- 20 gr andaliman
Cara membuat Mie Gomak Kuah Andaliman
- Rebus mie lidi batak ke dalam air mendidih, pastikan air rebusan benar-benar mendidih
- Masukkan mie lidi dan 10 tetes minyak makan secara perlahan agar mie nya tidak lengket satu sama lain
- Setelah mie lidi batak matang, tiriskan mie gomak kedalam wadah berjaring agar air tirisan mie lidi batak benar-benar kering sempurna
- Setelah mie lidi batak ditiriskan, sisihkan mie lidi batak dan diamkan sejenak sampai mienya benar-benar dingin
- Selanjutnya siapkan blender atau penggiling manual untuk menghaluskan semua bumbu masakan
- Jika sudah halus, tumis semua bahan hingga harum, masukkan lada bubuk, lengkuas, dan daun salam
- Pastikan tumisan bumbu mengeluarkan aroma harum, masukkan potongan labu siam, wortel, dan kecombrang
- Aduk sampai tercampur keseluruhan dengan bumbu, tumis hingga sayur sedikit empuk
- Masukan santan ke dalam tumisan bumbu dan sayur, jangan lupa untuk menggaduk santan agar santan tidak pecah
- Tahap terakhir, masukkan garam dan gula sesuai selera
- Siapkan wadah mangkok favoritmu, tata mie dan tuang kuah santan yang tadi dimasa
- Mie gomak siap disajikan untuk keluarga tercinta
Resep mie gomak kuah andaliman ini bisa jadi solusi menu keluarga saat musim hujan. Selamat memasak!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
