Resep Mie Goreng Bumbu Mala, Bikin Lidah Bergoyang Girang

Name: Resep Mie Goreng Bumbu Mala, Bikin Lidah Bergoyang Girang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gram mi rebus; 100 gram aneka bakso seafood; 50 gram udang; 50 gram pakcoy; 5 buah cabai rawit kering, opsional; 4 buah jamur kancing; 3 sdm minyak cabai; 2 buah bunga lawang; 2 lembar daun jeruk; 2 siung bawang putih; 2 sdm kecap asin; 1-2 sdt biji mala; 1 ruas jari jahe; 1 ikat daun bawang; 1 sdm minyak wijen; 1/2 buah bawang bombai; kayu manis secukupnya; garam secukupnya; lada bubuk secukupnya; kaldu jamur secukupnya; biji wijen secukupnya

10 Des 2023, 08:08 WIB

Pencinta pedas, mari merapat! Ada satu hidangan khas Sichuan yang patut kamu cobain, yakni mi goreng bumbu mala.

Kalau biasanya mala identik dengan makanan berkuah, kini cobalah versi keringnya. Rasa pedasnya akan lebih pedas nendang, sehingga kamu bisa lebih puas menyantapnya.

Bikin lidah bergoyang girang, inilah resep membuat mi goreng bumbu mala yang endul. Kira-kira kamu bisa menghabiskannya sendiri gak, ya?

Bahan Mie Goreng Bumbu Mala
Ilustrasi mi goreng bumbu mala (futuredish.com)
1. 100 gram mi rebus
2. 100 gram aneka bakso seafood
3. 50 gram udang
4. 50 gram pakcoy
5. 5 buah cabai rawit kering, opsional
6. 4 buah jamur kancing
7. 3 sdm minyak cabai
8. 2 buah bunga lawang
9. 2 lembar daun jeruk
10. 2 siung bawang putih
11. 2 sdm kecap asin
12. 1-2 sdt biji mala
13. 1 ruas jari jahe
14. 1 ikat daun bawang
15. 1 sdm minyak wijen
16. 1/2 buah bawang bombai
17. kayu manis secukupnya
18. garam secukupnya
19. lada bubuk secukupnya
20. kaldu jamur secukupnya
21. biji wijen secukupnya
Cara Membuat
1. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih dan bawang bomba hingga harum. Setelah itu, tambahkan minyak cabai, jahe, daun jeruk, biji mala, cabai rawit kering, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk merata.
2. Masukkan aneka bakso seafood dan udang, lalu aduk hingga rata. Beri garam, lada, kaldu bubuk, dan kecap asin secukupnya.
3. Berikutnya, masukkan mi, pakcoy, dan daun bawang, lalu aduk kembali hingga rata. Tambahkan sedikit minyak wijen. Koreksi rasanya.
4. Angkat dan sajikan di piring saji, lalu taburi dengan biji wijen. Mi goreng bumbu mala siap disantap.
Tips Memasak
1. Kalau ingin lebih lengkap dan mirip dengan aslinya, kamu bia menambahkan akar lotus di dalamnya.
2. Jika ingin rasanya lebih pedas dan nendang, kamu bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera.
3. Selain aneka bakso, kamu juga bisa mengkreasikannya dengan menambahkan irisan daging sapi dan ayam di atasnya.
Itulah resep mi goreng bumbu mala yang cocok untuk pencinta pedas. Cocok untuk hidangan pesta Tahun Baru juga, lho!