Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Mie Kocok Bandung, Kuah Kaldu yang Menggoda!

Daffa A.N
ilustrasi mie kocok Bandung (commons.wikimedia.org/Thetaran)
ilustrasi mie kocok Bandung (commons.wikimedia.org/Thetaran)

Intinya sih...

  • Kuah kaldunya gurih dengan daging sapi empuk.
  • Pilih daging sapi dengan sedikit lemak, seperti sandung lamur, agar kuah kaldunya lebih gurih.
  • Biar kikil cepat empuk, gunakan panci presto sekitar 30 menit sebelum dicampurkan ke dalam kuah.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Mie kocok Bandung, siapa sih yang bisa menolak godaan kuah kaldunya yang gurih dan daging sapi yang empuk? Makanan khas Kota Kembang ini memang punya cita rasa yang khas dan sulit ditiru. Mie kuning yang lembut berpadu dengan kaldu sapi yang kental, ditambah kikil yang kenyal, bikin siapa saja tergoda untuk mencobanya.

Gak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk menikmati semangkuk mie kocok yang nikmat. Kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang cukup mudah didapat. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

1. Bahan Mie Kocok Bandung

ilustrasi mie (freepik.com/mrsiraphol)

  1. 500 gram mie kuning basah, rebus sebentar dan tiriskan
  2. 300 gram kikil sapi, rebus hingga empuk dan potong-potong
  3. 500 gram daging sapi sandung lamur, potong dadu
  4. 2 liter air, untuk kaldu
  5. 4 siung bawang putih, cincang halus
  6. 5 siung bawang merah, cincang halus
  7. 2 batang daun bawang, iris tipis
  8. 2 batang seledri, ikat simpul
  9. 2 ruas lengkuas, memarkan
  10. 2 lembar daun salam
  11. 1 sendok makan kaldu bubuk sapi
  12. 1 sendok makan garam
  13. 1 sendok teh merica bubuk
  14. 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  15. Tauge secukupnya, seduh dengan air panas
  16. Jeruk limau dan kecap manis, untuk pelengkap

2. Cara Membuat Mie Kocok Bandung

ilustrasi membuat mie rebus (freepik.com/freepik)

  1. Rebus daging sapi sandung lamur dengan 2 liter air hingga daging empuk.
  2. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan seledri untuk menambah aroma.
  3. Setelah empuk, angkat daging dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan kaldunya.
  4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  5. Masukkan daun bawang, aduk rata.
  6. Tuang tumisan bumbu ke dalam kaldu sapi, masukkan potongan daging sapi dan kikil.
  7. Siapkan mangkuk saji, tata mie kuning dan tauge yang sudah diseduh.
  8. Tuang kuah kaldu beserta daging dan kikil di atasnya.
  9. Tambahkan jeruk limau dan kecap manis sesuai selera.

3. Tips Membuat Mie Kocok Bandung

ilustrasi mie kocok Bandung (commons.wikimedia.org/Thetaran)

  1. Pilih daging sapi dengan sedikit lemak, seperti sandung lamur, agar kuah kaldunya lebih gurih.
  2. Biar kikil cepat empuk, gunakan panci presto sekitar 30 menit sebelum dicampurkan ke dalam kuah.
  3. Jangan buru-buru saat menumis bumbu. Pastikan bawang benar-benar harum supaya kuah kaldunya wangi.

Mudah banget kan bikin mie kocok Bandung di rumah? Dengan resep ini, kamu bisa menikmati mie kocok kapan saja tanpa perlu jauh-jauh ke Bandung. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Topics
kuliner bandungresep miekaldumasak apa hari ini?Resep IDN Times

Editorial Team

EditorNabila Inaya

Tonton lebih seru di