Resep Mirin Halal Homemade untuk Stok Bumbu Masakan

31 Okt 2025, 16:30 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret mirin untuk bumbu masakan (freepik.com/wirestock)

Intinya sih...

Mirin adalah bumbu masakan tradisional Jepang yang memberikan rasa manis dan umami.
Mirin halal homemade dapat dibuat dengan bahan-bahan seperti gula pasir, cuka beras, garam, dan air.
Jika disimpan dengan baik, mirin halal homemade bisa digunakan untuk 3-5 kali masakan dengan estimasi waktu pembuatan kurang lebih 30 menit.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Mirin dikenal sebagai salah satu bumbu masakan tradisional khas Jepang yang memberikan sentuhan rasa manis dan umami. Bahan ini terbuat dari fermentasi beras ketan, koji, dan shochu (sejenis arak atau minuman beralkohol).

Setelah melalui proses fermentasi, kandungan alkohol dalam mirin menjadi sekitar 10-14 persen. Hal inilah yang membuat status mirin tidak halal untuk dikonsumsi umat Islam.

Namun, saat ini sudah ada mirin versi halal. Bahkan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan menjadikannya sebagai stok untuk membuat beragam masakan khas Jepang. Penasaran apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Simak resep mirin halal berikut ini, yuk!

Bahan Mirin Halal Homemade

Ilustrasi mirin (commons.wikimedia.org/Badagnani)

50 gram gula pasir
2 sendok teh cuka beras
1/2 sendok teh garam
100 ml air

Cara Membuat

Siapkan panci untuk mencampur bahan mirin.
Masukkan air, gula pasir, dan cuka beras. Aduk merata.
Masak sampai air mendidih, lalu dinginkan.
Jika sudah dingin, tambahkan garam, lalu aduk merata dan saring.
Mirin halal homemade siap disajikan untuk mengolah beragam masakan.

Tips Membuat

Jika tidak punya cuka beras, kamu bisa menggantinya dengan air perasan jeruk nipis. Samakan takarannya, ya!
Kalau mau dijadikan stok, simpan mirin di dalam botol kaca bersih dan letakkan di suhu ruang (tidak dekat kompor atau wastafel).
Gunakan mirin secukupnya, lalu tutup kembali wadah jika sudah selesai.

Demikian resep mirin halal homemade. Ternyata simpek dan yang pasti kehalalannya terjamin.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan satu botol kecil mirin (sekitar 150-200 ml) dan bisa untuk 3-5 kali masakan (tergantung porsi dan jenis masakan). Estimasi waktu pembuatnnya kurang lebih 30 menit. Selamat mencoba!