Resep Mudah Bikin Bubur Sumsum Jagung, Manis dan Lembut di Mulut

09 Mar 2022, 17:11 WIB

ilustrasi bubur sumsum jagung (instagram.com/yanimarsyafausta)

Sedang ingin makan hidangan manis sederhana dan mudah dibuat? Kamu bisa menjadikan bubur sumsum sebagai pilihan. Salah satu bubur tradisional bercita rasa manis ini memiliki tekstur yang lembut di mulut.

Bubur sumsum yang masih hangat juga cocok disantap saat pagi hari. Selain itu, kudapan yang satu ini juga cukup mengenyangkan dan mudah dicerna. Cocok banget dikonsumsi oleh kamu yang memiliki gangguan pencernaan seperti infeksi lambung atau gerd.

Kalau biasanya bubur sumsum terbuat dari tepung beras, kini kamu bisa mengkreasikannya jagung. Mau tahu seperti apa rasanya? Yuk, buat sendiri di rumah dengan mengikut langkah-langkah berikut ini!

1. Bahan yang dibutuhkan

ilustrasi jagung (pexels.com/ekaterina-lifirenko)

Sebelum membuat bubur sumsum jagung, sejumlah bahan dan peralatan perlu kamu siapkan. Kamu dapat menggunakan teflon anti lengket untuk memasak bubur sumsum. Sedangkan, bahan yang kamu perlukan untuk membuat bubur sumsum adalah sebagai berikut:

1 tongkol jagung manis berukuran sedang
300 ml santan
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
3 sdm tepung beras
Gula merah atau gula aren secukupnya
Air secukupnya

2. Serut dan blender jagung hingga lembut

ilustrasi jagung serut (pexels.com/catscoming)

Untuk membuat bubur sumsum jagung, kamu perlu memisahkan biji jagung dengan tongkolnya. Kamu bisa menyisir dengan pisau atau menggunakan serutan khusus. Setelah itu, haluskan.

Masukkan jagung yang telah diserut ke dalam blender. Kemudian, tambahkan santan yang agak encer. Lalu, blender hingga benar-benar halus dan tercampur merata. Tuangkan dalam teflon untuk selanjutnya dimasak bersama bahan lainnya.

3. Campurkan semua bahan, kecuali gula merah

ilustrasi mengaduk semua bahan (pixabay.com/congerdesign)

Siapkan teflon yang telah berisi jagung halus dan santan. Lalu, tambahkan daun pandan, tepung beras, dan garam. Aduk hingga semuanya tercampur merata dan tepung beras tidak menggumpal. Jika ingin lebih encer, kurangi saja takaran tepung beras menjadi 2 sendok makan.

Setelah semua bahan kecuali gula merah tercampur merata, nyalakan kompor. Masak semua bahan tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk. Lakukan hingga tanak dan mengental. Kemudian, angkat dan sisihkan.

4. Cairkan gula merah

ilustrasi gula merah dan air (dok. pribadi/Fatma Roisatin Nadhiroh)

Belum lengkap rasanya bubur sumsum kalau tidak dinikmati dengan gula merah cair. Kamu bisa menggunakan gula merah atau gula aren. Kalau menggunakan gula aren dan kamu rasa kurang manis, bisa kamu tambahkan sedikit gula pasir, ya!

Siapkan panci atau tetap menggunakan teflon jika hanya menggunakan sedikit air. Masukkan gula merah dan beberapa gelas air. Kemudian, panaskan hingga gula merah mencair. Kalau kamu tidak ingin menambahkan gula merah manis, sebagai gantinya gunakan gula pasir saat memasak bubur sumsum.

Cara lainnya, kamu bisa menggunakan santan kental sebagai pengganti gula merah cair sehingga rasanya lebih gurih dan tidak terlalu manis. Cocok banget buat kamu yang kurang suka manis.

5. Nikmati bubur sumsum jagung dengan gula merah cair

ilustrasi bubur sumsum jagung (dok. youtube.com/Bagikreatif)

Saatnya menyajikan bubur sumsum dengan gula merah cair. Siapkan piring saji atau mangkuk, masukkan bubur sumsum yang telah matang.

Siram dengan beberapa sendok gula merah cair. Bubur sumsum jagung pun kini sudah siap dinikmati.

Cara membuatnya mudah, bukan? Bahan yang dibutuhkan juga sederhana dan mudah didapat. Selain untuk takjil berbuka puasa atau camilan manis, bisa juga, lho, menjadi santapan lezat saat kamu sedang sakit atau kurang nafsu makan. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.