Resep Mudah Spinach Cream Soup, Hidangan Nikmat untuk Buka Puasa

1. 500 gram bayam, cincang halus
2. 700 ml susu evaporasi
3. 750 gr keju parut
4. 1 buah kentang, cincang halus
5. 2 sdm tepung terigu
6. 3 sdm minyak kelapa
7. 1 buah bawang bombai, cincang halus
8. 2 buah bawang putih cincang halus
9. 1 ikat daun bawang, cincang halus
10. 1 sdt kaldu jamur
11. 4 lembar daun salam
12. 3 sdt garam
13. 2 sdt lada hitam, gerus kasar

1. Pertama, tumis bawang bombai, bawang putih, dan daun bawang sampai layu. 
2. Kemudian, masukkan kentang, susu evaporasi, daun salam, garam, kaldu jamur, dan merica. 
3. Masukkan bayam yang sudah dicincang halus. 
4. Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan keju parut.
5. Aduk semua bahan hingga merata. 

Saat memasak cream soup berbahan dasar sayuran, perlu diingat untuk tidak memasaknya terlalu lama. Hal ini dilakukan agar nutrisi pada sayuran tetap terjaga. Selain itu, masaklah dengan porsi yang cukup. Hindari untuk menghangatkan ulang cream soup. 

Jika menginginkan cream soup yang super lumer, semua bahannya bisa diblender terlebih dahulu. Kemudian, aturlah kekentalannya dengan menambah ataupun mengurangi susu dan keju. Spinach ream soup juga bisa menjadi vegan dengan mengeliminasi keju dan mengganti susu dengan susu plant based. 

Spinach cream soup adalah hidangan ringan yang bisa kamu sajikan saat berbuka puasa. Kuliner ini juga cocok dihidangkan saat musim hujan. Rasanya yang nikmat dan teksturnya yang kental mampu menghangatkan suasana. 

Bahan-bahan dari resep di atas bisa digunakan untuk 4-5 porsi. Untuk menambah gurih spinach cream soup, bisa tambahkan parutan keju di atasnya. Selain itu, tambahkan pula beef flakes agar teksturnya semakin kompleks. Supaya semakin aromatik, bisa taburi bubuk oregano. 

Bayam merupakan sayuran hijau yang dikenal menyimpan segudang nutrisi yang berguna bagi tubuh. Dilansir jurnal berjudul Spinach and Carrots: Vitamin A and Health karya Guangwen Tang, bayam mengandung beberapa vitamin, yaitu Vitamin A, C, dan K1. Selain itu, bayam juga mengandung mineral yang bermanfaat, seperti kalsium, zat besi, dan asam folat.

Oleh sebab itu, sayuran hijau ini perlu dikonsumsi secara rutin. Beberapa manfaatnya ialah untuk kesehatan mata dan pencegah kanker. Dilansir Healthline, bayam juga kaya dengan antioksidan yang berfungsi untuk menangkal radikal bebas dalam tubuh. 

Langkah pembuatan spinach cream soup terbilang sederhana. Cocok juga dihidangkan saat sarapan. Dengan memasak di rumah, kamu bisa menghindari penggunaan bahan pengawet untuk makanan. Yuk, buat spinach cream soup yang lezat dan sehat untuk keluarga tercinta!