Resep Muffin Pisang Tanpa Telur dan Mentega, Mudah Dibuat! 

• 3 buah pisang matang, haluskan
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram gula pasir atau sesuai selera
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh baking soda
• ¼ sendok teh garam
• 60 ml minyak sayur
• 1 sendok teh vanili cair
• 60 ml susu cair (bisa diganti susu nabati)

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C. Siapkan loyang muffin dan alasi dengan kertas cupcake atau olesi dengan minyak.
2. Di wadah besar, saring tepung terigu bersama baking powder, baking soda, dan garam. Aduk hingga merata.
3. Dalam mangkuk lain, haluskan pisang hingga lembut menggunakan garpu. Tambahkan gula pasir, minyak sayur, vanili cair, dan susu cair. Aduk rata.
4. Tuangkan campuran pisang ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang muffin hingga ¾ penuh untuk memberi ruang agar muffin mengembang.
6. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 20-25 menit atau hingga bagian atasnya kecokelatan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih.
7. Setelah matang, keluarkan muffin dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat selama 10 menit.
8. Muffin pisang tanpa telur dan mentega siap dinikmati sebagai camilan sehat atau teman minum teh.

1. Pilih pisang yang sangat matang untuk rasa yang lebih manis dan aroma yang lebih harum.
2. Aduk adonan secukupnya saja untuk menjaga tekstur muffin tetap lembut.
3. Setiap oven memiliki karakteristik berbeda. Jadi, cek muffin kamu 5 menit sebelum waktu panggang selesai.
4. Taburi muffin dengan kacang cincang, choco chips, atau oats untuk tekstur dan rasa tambahan.

Muffin pisang tanpa telur dan mentega ini adalah pilihan sempurna untuk camilan sehat yang mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa menyajikan muffin lezat yang disukai semua anggota keluarga. Jangan ragu untuk mencoba variasi topping sesuai selera kamu, ya.