Resep Nagasari Pandan tanpa Daun Pisang, Sedap dan Bikin Ketagihan
Nagasari merupakan jajanan tradisional yang identik dengan daun pisang. Selain itu di dalamnya ada potongan pisang yang membuat cita rasa makanan khas Jawa ini sedap.
Selain menggunakan daun pisang, membuat nagasari juga bisa memakai cetakan kue sehingga lebih praktis dan memiliki bentuk yang beragam.
Tak kalah sedap dari yang memakai daun pisang, resep nagasari pandan di bawah ini praktis banget dicoba di rumah, lho!
1. Bahan yang diperlukan
- 8 lembar daun pandan
- 300 ml air
- 10 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung tapioka
- 5 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 130 ml santan
- Pisang kepok atau pisang lainnya
2. Membuat jus pandan
Cuci daun pandan, potong potong lalu masukkan di dalam blender. Tambahkan air 300 ml. Blender sampai halus. Angkat lalu saring jus pandan agar seratnya tidak ikut termakan nantinya.
Selain menggunakan daun pandan, bisa juga memakai pewarna pandan agar warnanya tetap hijau.
3. Mencampur adonan
Siapkan wadah, campurkan semua bahan kecuali pisang. Aduk rata dengan spatula hingga larut dan semua bahan tercampur rata.
Siapkan cetakan dan olesi dengan minyak. Hal ini bertujuan agar nagasari tidak lengket dengan cetakan nantinya.
4. Menuang adonan ke dalam cetakan
Letakkan pisang di dasar cetakan, tuang adonan hingga menutup pisang. Jangan kebanyakan supaya pisang tidak mengapung. Kukus 10 menit.
Jangan lupa melapisi tutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes ke dalam adonan.
5. Penyajian nagasari
Tambahkan pisang ke dalam adonan di atas kukusan. Lalu tutup kembali dengan adonan sampai penuh. Kukus kembali selama 15 menit.
Setelah matang, angkat dari kukusan. Tunggu hingga dingin lalu keluarkan nagasari dari cetakan. Sajikan di atas piring.
Selain untuk camilan keluarga, nagasari pandan bisa dijadikan ide menghasilkan cuan di kala pandemi ini, lho. Yuk coba bikin.
