Resep Nasi Ayam Goreng Lengkuas, Enaknya Bikin Gak Berhenti Makan!
Selain diolah menjadi berbagai macam masakan, nasi juga sangat cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam lauk-pauk, lho. Salah satunya yaitu nasi ayam goreng lengkuas. Makanan tersebut memiliki cita rasa gurih dan nikmat.
Nah, buat kamu yang belum pernah mencobanya, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, kok. Simak resep nasi ayam goreng lengkuas berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 1 ekor daging ayam
- 150 gram lengkuas muda
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- 5 cm jahe
- 3 cm kunyit
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
- Sejumput gula pasir
Bahan nasi:
- 500 gram beras
- 600 ml air bekas ungkepan ayam
- Garam jika perlu
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Sambal bawang
- Lalapan
2. Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus dalam air yang mendidih
Langkah pertama siapkan semua bahan yang digunakan. Kemudian, ambil panci dan didihkan air.
Selanjutnya, cuci bersih daging ayam. Potong daging tersebut menjadi beberapa bagian. Setelah itu, masukkan daging ayam ke dalam air yang mendidih.
3. Tambahkan parutan lengkuas dan bumbu halus ke dalam rebusan ayam
Berikutnya parut lengkuas, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan.
Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak hingga dagingnya empuk dan bumbu meresap sempurna.
4. Goreng ayam dan sisa bumbu
Setelah ayam matang, kemudian angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan air rebusannya kurang lebih 600 ml untuk memasak nasi.
Selanjutnya, goreng daging ayam hingga kecoklatan. Setelah itu, saring bumbu bekas ungkepan ayam, kemudian goreng hingga kecoklatan.
5. Sajikan dengan bahan pelengkap dan taburan bumbu kremesan
Berikutnya cuci beras hingga bersih, lalu masak dengan air bekas rebusan ayam. Masak dengan magic com hingga matang.
Selanjutnya siapkan wadah ukuran besar, lalu alasi dengan daun pisang. Kemudian tata nasi, ayam goreng, lalapan, sambal, bawang goreng, dan terkahir taburi dengan kremesan bumbu.
Nasi ayam goreng lengkuas ini, memang sangat cocok dinikmati saat perut kosong. Apalagi kalau menyantapnya ramai-ramai, dijamin bikin nagih, deh. Tunggu apalagi, yuk buruan coba!
