Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu khas Betawi, Rasanya Unik!

29 Apr 2025, 09:40 WIB

Lena Latipah

nasi goreng daun mengkudu khas Betawi (pexels.com/Jer Chung)

Intinya sih...

Nasi goreng daun mengkudu adalah varian makanan khas Betawi yang bisa kamu coba.
Bahan utama dan bumbu pelengkap nasi goreng daun mengkudu dapat disimak di bawah ini.
Resep membuat nasi goreng daun mengkudu juga disertakan dalam artikel ini.

Bosan makan nasi goreng yang itu-itu saja? Sebagai varian tambahan, kamu bisa coba bikin nasi goreng daun mengkudu yang merupakan makanan khas Betawi.

Rasa enaknya bakalan bikin kamu kalap makan nasi, lho. Kalau gak percaya, simak resep nasi goreng daun mengkudu di bawah ini sampai selesai, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

Bahan utama:

3 porsi nasi putih
3 butir telur ayam
100 gram teri medan
1 papan petai
5 butir bakso
6 lembar daun mengkudu

Bumbu iris:

9 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Bumbu pelengkap:

Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap inggris

Cara Memasak Nasi Goreng Daun Mengkudu khas Betawi

ilustrasi proses memasak nasi goreng daun mengkudu khas Betawi (pexels.com/RDNE Stock project)

Bersihkan daun mengkudu dengan air dan keringkan. Hasilnya, iris menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Lalu, kupas kulit petai dan irislah bakso, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Sekarang, panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
Jika sudah panas, masukkan teri dan gorenglah hingga kecoklatan. Setelah berubah warna, sisihkan dan sisakan sedikit ruang.
Ruang tersebur dipakai untuk menumis petai, bakso, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.
Jika sudah tercium wang yang khas dan cabai pun layu, sisihkan kembali. Sisa ruang kembali digunakan memasak telur orak-arik.
Jika telur matang, aduk bersama sisa bahan tadi. Lalu, masukkan daun mengkudu dan aduk-aduk sebentar hingga ikut layu.
Sekarang, masukkan dan sisa bahan lain. Masaklah hingga nasi mengering dan rasanya pas di lidah.
Tanpa perlu berlama-lama, nasi goreng daun mengkudu khas Betawi siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Koreksi rasanya sebelum disajikan barangkali masih kurang bumbu. Pastikan tumis bawangnya dimasak hingga benar-benar matang.

Selain itu, hasil nasi yang cenderung kering pun akan terasa lebih nampol di lidah. Kamu tim nasi goreng kering atau pulen, nih?

Saran Penyajian

nasi goreng daun mengkudu khas Betawi (pexels.com/alleksana)

Sajikan nasi goreng daun mengkudu khas Betawi selagi hangat. Peepaduan rasa daun mengkudu, petai, cabai, dan teri benar-benar cocok banget di lidah.

Dijamin bakal bikin kamu kalap makan. Sekarang, kamu pasti ngiler ya?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.