Berbeda dengan nasi goreng yang ada di Indonesia, nasi goreng hong kong cenderung berwarna putih cerah karena tidak memakai saus tomat atau kecap manis. Namun, untuk soal rasa, nasi goreng ini juga sangat lezat dan tak kalah dengan yang lokal.
Cara membuatnya pun cukup sederhana. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dengan mudah bisa kamu dapatkan. Nasi goreng hong kong cocok banget buat kamu yang selalu gak punya banyak waktu untuk memasak.
Bahan-bahan:
Siapkan 100 gram udang ukuran kecil dan bersihkan kotorannya. Kupas udang dari kulitnya agar lebih enak saat di makan. Kemudian, bersihkan udang dengan air mengalir atau air dingin agar terlihat lebih segar.
Selanjutnya, rendam ebi dalam air panas. Tunggu beberapa saat hingga ebi mengembang. Jika sudah, tumbuk agak kasar, tapi jangan terlalu halus agar teksturnya masih terasa.
Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Kemudian, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Setelah itu, masukkan udang dan ebi, lalu masak terus hingga berubah warna. Tambahkan potongan wortel dan aduk hingga sayuran layu.
Ambil 300 gram nasi putih dingin, lalu masukan ke dalam wajan penggorengan. Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, dan garam. Besarkan apinya dan masak hingga tercampur.
Lanjutkan dengan memecahkan telur, lalu kocok sampai putih dan kuningnya menyatu. Tuangkan ke dalam nasi goreng sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Cara ini bisa membuat telur menyatu dengan nasi dan nasi menjadi lebih kering.
Setelah nasi goreng matang, beri daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil . Aduk sebentar saja agar harumnya meresap. Matikan kompor dan selesai!
Pindahkan nasi goreng hong kong ini ke piring saji. Kamu juga bisa menambahkan kerupuk atau telur dadar, tergantung selera. Rasanya yang tidak pedas sangat cocok dijadikan sarapan untuk anak-anak.
Nasi goreng hong kong bisa menjadi alternatif masakan bagi kamu yang suka terburu-buru dalam menjalani aktivitas. Semoga resep makanan ini membantumu menentukan menu makan setiap harinya, ya!