Resep Nasi Goreng Kambing Kemangi, Harumnya Menggoda Selera

1. 300 gram daging kambing, potong kecil
2. 4 porsi nasi putih dingin
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 5 siung bawang merah, iris tipis
5. 2 butir telur ayam
6. 10 lembar daun kemangi, siangi
7. 3 sendok makan kecap manis
8. 1 sendok teh garam
9. ½ sendok teh merica bubuk
10. 1 sendok makan saus tiram
11. 2 buah cabai merah besar, iris serong
12. 2 buah cabai rawit merah, cincang (opsional, jika ingin pedas)
13. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis. Tumis hingga aromanya harum dan warnanya berubah menjadi keemasan.
2. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna dan matang. Pastikan daging matang sempurna.
3. Dorong daging ke sisi wajan, pecahkan telur di sisi kosong, lalu orak-arik hingga setengah matang.
4. Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.
5. Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan, kemudian campurkan dengan bahan-bahan lain hingga tercampur merata.
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga semua bumbu tercampur sempurna.
7. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Jangan terlalu lama agar aroma kemangi tetap kuat.
8. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika diperlukan.
9. Angkat dan sajikan nasi goreng kambing kemangi ke piring saji.
10. Hiasi dengan irisan cabai dan tambahan daun kemangi segar di atasnya untuk tampilan lebih menarik.

1. Gunakan nasi dingin. Nasi putih yang sudah didinginkan lebih cocok digunakan untuk nasi goreng karena teksturnya tidak lengket.
2. Jika khawatir daging kambing masih berbau, rebus terlebih dahulu dengan rempah seperti jahe dan daun salam.
3. Untuk rasa lebih gurih, kamu bisa mengganti minyak goreng dengan minyak samin.
4. Masukkan daun kemangi di akhir proses memasak agar aromanya tetap segar dan tidak hilang saat dimasak.

Setelah mencicipi nasi goreng kambing kemangi ini, kamu akan merasakan sensasi makan nasi goreng yang berbeda dari biasanya. Tidak hanya lezat, aroma daun kemangi yang khas membuat sajian ini terasa lebih istimewa. Yuk, coba resep ini sekarang juga dan jadikan nasi goreng kambing kemangi sebagai menu andalan keluargamu di rumah!