Resep Nasi Kebuli Kambing, Rempahnya Bikin Nafsu Makan Naik!

25 Nov 2022, 09:50 WIB

Ilustrasi nasi kebuli daging kambing guling (instagram.com/susie.agung)

Tidak makan nasi tentu membuat kita tak bertenaga untuk menjalani aktivitas sehari-hari. Oleh karena itu, kita disarankan untuk makan nasi walaupun sedikit.

Kamu bisa menikmati nasi dengan berbagai macam hidangan supaya tak membosankan. Di antaranya dengan menyajikan nasi kebuli.

Cita rasa berempah dari nasi kebuli dijamin bikin ketagihan. Sensasi rasanya semakin mantap berkat tambahan daging kambing.

Nah, supaya kamu bisa menyajikannya di rumah, coba ikuti resep nasi kebuli kambing yang enak dan sedap di bawah ini, ya. Sedapnya dari suapan pertama, deh!

1. Bahan-bahan membuat nasi kebuli kambing

ilustrasi beras basmati (vecteezy.com/Andrey Starostin)

Bahan utama:

4 cup beras basmati
750 gram daging kambing
1 buah tomat, blender
100 ml santan
1 buah bawang bombai, iris kasar
10 siung bawang merah, iris halus
6 siung bawang putih, memarkan lalu cincang kasar
3 butir kapulaga
1 butir bunga lawang
1 cm kayu manis
2 butir cengkeh
1 sdm saus tomat
½ sdm bubuk kari instan
1 buah kaldu blok
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
6 buah cabai hijau
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
air panas secukupnya

Bahan bumbu halus:

1 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
½ sdt adas
¼ buah pala
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt merica butiran
2 cm kunyit bakar

Bahan pelengkap:

2 sdm butter
1 sdm bawang putih goreng halus
2 sdm bawang merah goreng halus

2. Cuci dan rendam beras selama 1 jam

ilustrasi mencuci beras basmati (pixabay.com/jib_enjoy)

Masukkan 4 cup beras basmati ke dalam wadah. Kemudian, cuci beras di dalam wadah sampai benar-benar bersih supaya nantinya nasi tidak basi. Setelah dicuci bersih, rendam beras selama 1 jam.

Sembari menunggu beras basmati direndam, olah daging kambing dengan dipotong-potong. Potong daging kambing sesuai selera, lalu taruh ke dalam wadah. Sisihkan sebentar.

3. Haluskan bahan untuk memasak nasi kebuli

ilustrasi bumbu halus untuk masak nasi kebuli kambing (vecteezy.com/topntp26)

Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, adas, pala, ketumbar sangrai, merica, dan kunyit menggunakan blender atau secara manual saja, yakni diulek. Kalau sudah, tumis bersama tomat, bawang bombai, bawang merah, bawang putih, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, cengkeh, serai, dan daun jeruk.

Setelah bumbu harum matang, segera tambahkan air panas, daging, saus tomat, bubuk kari, dan kaldu blok ke dalamnya. Aduk sampai rata, lalu masak hingga daging setengah matang.

4. Goreng daging kambing sampai kecokelatan

ilustrasi menggoreng daging sampai kecokelatan (pixabay.com/lebensmittelfotos)

Sesudah daging setengah matang, segera masukkan santan, cabai hijau, garam, gula, dan kaldu blok. Kemudian, aduk rata dan lanjutkan memasak sampai bumbu meresap dan tekstur daging empuk.

Jika daging sudah dimasak sampai empuk, segera matikan api. Goreng daging ke dalam wajan berisi minyak panas hingga kecokelatan. Matikan api, lalu angkat dan tiriskan.

5. Nasi kebuli kambing siap disajikan

Ilustrasi nasi kebuli daging kambing guling (instagram.com/susie.agung)

Masukkan beras ke dalam rice cooker, lalu tambahkan air sisa rebusan daging ke dalam beras. Jika dirasa sudah pas, masak hingga matang.

Setelah matang, buka rice cooker dan tambahkan butter, bawang merah goreng, serta bawang putih goreng. Aduk merata kembali dan biarkan sebentar. Nasi kebuli daging kambing siap disajikan, deh!

Kapan lagi bisa menyuguhkan nasi kebuli kambing sebagai sajian nasi terenak di rumah. Rasanya yang sedap berempah dijamin bikin ketagihan, deh. Persiapkan bahan-bahan untuk masak nasi kebuli kambing di rumah, yuk!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.