Resep Nasi Liwet Teri yang Pulen dan Gurih, Begini Cara Membuatnya!

Bahan utama:

1. 300 gram beras
2. 300 ml air
3. 50 gram ikan teri medan, goreng
4. 4 sdm minyak goreng
5. 3 batang serai, memarkan
6. 3 lembar daun salam
7. 2 ruas lengkuas, memarkan
8. 1 buah cabai merah besar, iris serong
9. 2 sdm bawang merah goreng
10. garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 buah kemiri

1. Masukkan 2 sdm minyak goreng ke dalam rice cooker, lalu panaskan.
2. Tumis 3/4 bagian bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Jika sudah, sisihkan sebentar.
3. Masukkan beras, air, dan garam ke dalam rice cooker. Aduk merata, lalu masak hingga nasinya matang.
4. Tumis sisa bumbu halus tadi dengan sedikit minyak. Masukkan potongan cabai merah, lalu tumis kembali.
5. Masukkan teri goreng ke dalam tumisan. Aduk sesekali sampai teri tercampur rata dengan bumbu.
6. Sajikan nasi liwet bersama tumisan teri di atasnya. Taburi pula dengan bawang merah goreng.

1. Gunakan beras berkualitas. Sebab, beras jadi bahan utamanya, pastikan tekstur beras saat matang selalu pulen dan lembut. Hindari menggunakan beras yang banyak gabahnya.
2. Jangan memasukkan semua bahan di awal proses memasak. Ikuti langkah memasaknya dengan cermat dan beruntun. Kalau memasukkan teri di dalam beras, rasanya akan terkontaminasi.
3. Kalau pengin aroma nasi liwet semakin harum, gunakan cukup banyak daun salam. Gak cuma wangi, nasi liwet akan terasa makin gurih, lho.

Ketika bosan dengan nasi putih, menyajikan nasi liwet teri sebagai menu makan sehari-hari rasanya tak berlebihan. Selaiin nikmat, cara membuatnya pun praktis dan gak makan banyak waktu. Jangan lupa disajikan dengan lauk favoritmu, ya!