Resep Nasi Telang Lauk Ayam Goreng yang Nikmat, Warnanya Cantik!

1. 1 cup beras pulen, cuci bersih dan tiriskan
2. 25-30 kuntum bunga telang, bersihkan
3. 30 ml santan instan, larutkan dengan 100 ml air
4. 2 lembar daun salam
5. 3 lembar daun jeruk
6. 1 batang serai, dimemarkan
7. 1 lembar daun pandan, potong jadi beberapa bagian
8. garam secukupnya
9. air panas secukupnya

Bahan ayam goreng:

1. 4 buah paha ayam, cuci bersih
2. 3 sendok makan tepung tapioka
3. 3 siung bawang putih
4. 4 siung bawang merah
5. 1 sendok teh ketumbar
6. garam secukupnya
7. lada bubuk secukupnya
8. kaldu bubuk secukupnya
9. air secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

1. Buat air ekstrak telangnya terlebih dahulu. Rendam bunga telang dengan air panas hingga warnanya keluar dan terlihat pekat. Saring dan peras.
2. Siapkan rice cooker. Masukkan beras, air telang, santan, daun salam, daun jeruk, serai, daun pandan, dan garam. Aduk rata, lalu masak sampai matang.
3. Untuk ayamnya, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, lada bubuk, kaldu bubuk. Pindahkan ke wadah lain, lalu tambahkan sedikit air.
4. Marinasi ayam dengan bumbu tersebut dan tambahkan tepung tapioka. 
5. Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng ayam sampai keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Ambil nasi dari rice cooker secukupnya. Tambahkan ayam goreng di sampingnya.
7. Nasi telang lauk ayam goreng siap disajikan.

1. Kalau tidak mau ribet membuat bumbu ayam, kamu bisa menggunakan bumbu serbaguna instan.
2. Pastikan takaran airnya pas sesuai dengan takaran beras, agar nasinya tidak terlalu lembek atau keras.
3. Setelah matang, ambil semua bumbu aromatik (daun pandan, duan salam, serai, dan sebagainya) agar tidak mengganggu saat hendak disantap.

Itulah resep nasi telang lauk ayam goreng yang nikmat dan menggugah selera. Resep di atas bisa disantap untuk 2-4 orang dan total waktu penyajiannya sekitar 60 menit. Selamat mencoba!