10 Resep Bumbu Ayam Goreng Simpel, Gurih Sampai ke Tulang
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam goreng termasuk salah satu lauk makan yang banyak digemari. Rasa enak dan cara memasak yang mudah jadi alasannya. Selain itu, bahan untuk meracik bumbu ayam goreng pun cukup simpel.
Kamu bisa menggunakan bumbu instan untuk membuat ayam goreng jadi enak. Namun, bila masih bingung membuat sajian ayam goreng yang lezat, simak dan ikuti resep bumbu ayam goreng berikut ini!
1. Bumbu ayam goreng bacem
Bahan-bahan:
- 100 gram gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 4 lembar daun salam
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 2 ruas lengkuas, keprek
- 750 ml air
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 butir bawang putih
Cara membuat:
- Pertama, didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
- Bila sudah mendidih, koreksi rasanya, lalu masukkan ayam. Beri kecap manis secukupnya.
- Masak sampai air menyusut, lalu tiriskan ayamnya. Ayam bumbu bacem siap untuk digoreng.
2. Bumbu ayam goreng jahe
Bahan-bahan:
- 250 gram jahe, iris korek api
- 5 siung bawang putih, keprek
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
Bahan saus:
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 200 ml air
Cara membuat:
- Goreng jahe hingga kecokelatan, tiriskan, dan sisihkan.
- Next, goreng ayam dengan bekas minyak jahe sampai matang. Tiriskan.
- Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan semua bahan saus dan jahe, aduk rata.
- Beri sedikit air, aduk, lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata. Sajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Bumbu Iris, Cara Buatnya Sat Set Gak Pakai Ribet
3. Bumbu ayam goreng kalasan
Bahan-bahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, keprek
- 1 keping gula merah
- 1 liter air mineral
- 1 sdm kecap manis
- air secukupnya
- gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada bubuk
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
Cara membuat:
- Siapkan wajan, masukkan air, gula merah, kecap manis, garam, gula pasir, daun salam, penyedap rasa, serai, dan bumbu halus, lalu aduk.
- Masukkan rebusan ayam lalu aduk sampai matang.
- Masak ayam hingga mendidih, koreksi rasanya. Masak kembali hingga air surut.
- Ayam siap digoreng atau dibakar.
4. Bumbu ayam goreng ala Vietnam
Bahan-bahan:
- 6 bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, iris-iris
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm gula merah halus
- 1 sdm mentega
Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap ikan
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 5 cabai rawit merah, iris
- 2 lembar daun ketumbar, iris
- air secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, marinasi ayam dengan bawang putih halus, saus tiram, serai, kecap ikan, gula merah, dan jeruk nipis selama satu malam.
- Ayam bisa digoreng sesuai selera.
- Campurkan semua bahan saus untuk dicocolkan pada ayam. Sajikan.
5. Bumbu ayam goreng kuning
Bahan-bahan:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 2 buah cabai merah besar
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 7 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdm gula merah
- 150 ml air
Cara membuat:
- Goreng ayam terlebih dahulu sampai setengah kering. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis sampai wangi. Masukkan ayam, lalu masak hingga matang.
- Aduk terus bumbu tumisan, tunggu hingga air agak surut. Sajikan.
6. Bumbu ayam goreng bawang putih
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 ruas jahe, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 10 siung bawang putih, cuci, dan keringkan
- minyak goreng secukupnya
Bahan tambahan:
- 2 sdm tepung maizena
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, siapkan ayam yang sudah dimarinasi dengan jeruk nipis.
- Haluskan semua bahan bumbu, tumis sampai wangi, lalu masukkan ayam. Masak hingga ayam matang.
- Tambahkan tepung maizena, aduk. Tunggu sampai ayam matang. Sajikan.
7. Bumbu ayam goreng lengkuas
Bahan-bahan:
- 200 gram lengkuas, parut
- 2 serai, keprek
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam dan gula
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 kemiri bubuk
- 1 ruas jempol jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
Cara membuat:
- Ungkep ayam dengan semua bahan sampai matang dan empuk.
- Haluskan bumbu halus dan sisihkan.
- Goreng ayam dan bumbu halus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng lengkuas siap disantap.
Baca Juga: 10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuat
8. Bumbu ayam goreng padang
Bahan-bahan:
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm garam, sesuai selera
- 450 ml air
Bahan bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Ulek bumbu halus, lalu tumis sampai wangi. Beri sedikit air, aduk rata.
- Masukkan ayam, lalu ungkep dengan api kecil sampai matang.
- Pinggirkan ayam, pecahkan telur, lalu aduk cepat.
- Pastikan ayam sudah terkena campuran telur. Jika sudah, ayam pun siap digoreng.
9. Bumbu ayam goreng garlic butter
Bahan bumbu marinasi:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm rempah bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm butter atau margarin
Bahan bumbu saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Pertama, campurkan ayam dengan bahan marinasi dan diamkan selama 30 menit dalam kulkas. Ayam siap digoreng
- Untuk buat saus pelengkap, panaskan margarin, masukkan semua bahan saus, lalu tumis sampai wangi.
- Bila sudah matang, campurkan dengan ayam yang sudah digoreng. Hidangkan.
10. Bumbu ayam goreng ketumbar
Bahan-bahan:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
Bahan bumbu tambahan:
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm ketumbar sangrai, ulek kasar
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan lalu marinasikan pada ayam selama 3 jam.
- Balurkan tepung maizena dan ketumbar sangrai ke seluruh bagian ayam.
- Diamkan ayam dalam kulkas selama 1 jam. Jika sudah, goreng sampai matang.
Beberapa resep bumbu ayam goreng di atas yang dapat kamu kreasikan di rumah. Selain praktis, cita rasa ayamnya pun jauh lebih enak, apalagi kalau diungkep atau dimarinasi dulu.
Temukan pula kumpulan resep masakan lainnya di IDN Times. Ada catatan bahan dan cara membuatnya yang super praktis, lho!
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Telur, Menu Lauk Makan yang Simpel