Resep Nastar Apel, Kue Manis Asam yang Bikin Ketagihan 

Adonan kue:

1. 150 gram margarin

2. 50 gram gula tepung

3. 1 butir kuning telur

4. 150 gram tepung terigu protein rendah

5. 20 gram tepung maizena

6. 20 gram susu bubuk

Isian selai apel:

1. 500 gram apel Malang (parut halus)

2. 30 gram gula palem

3. ¼ sendok teh air jeruk lemon

4. 3 cm kayumanis

Olesan:

2 kuning telur ayam, kocok lepas

1. Membuat nastar apel: Masak apel parut bersama kayumanis di atas api kecil hingga airnya mulai menyusut. Tambahkan gula palem dan air jeruk lemon, lalu aduk rata. Masak hingga tekstur selai menjadi lebih kering dan gak terlalu berair. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga benar-benar dingin sebelum digunakan sebagai isian nastar.

2. Membuat adonan nastar: Kocok margarin dan gula tepung menggunakan mixer hingga lembut. Tambahkan kuning telur dan aduk kembali hingga rata. Setelah itu, masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk adonan hingga kalis dan bisa dibentuk. Jika adonan terlalu lembek, kamu bisa mendinginkannya sebentar di dalam kulkas sebelum mulai membentuk nastar.

3. Membentuk nastar apel: Ambil sekitar satu sendok makan adonan, pipihkan, lalu isi dengan sedikit selai apel. Bungkus selai dengan adonan dan bentuk menjadi bulatan. Kamu bisa sedikit memipihkannya dan memberikan guratan di bagian atas menggunakan garpu untuk memberi kesan lebih estetik. Lakukan langkah ini hingga semua adonan dan selai habis.

4. Panaskan oven hingga suhu 150 derajat Celcius sebelum memanggang. Tata nastar di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Panggang selama 15 menit, lalu keluarkan dan olesi permukaannya dengan kuning telur. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama 5 menit. Ulangi sekali lagi proses pengolesan kuning telur dan panggang selama 8 menit hingga nastar benar-benar matang dan berwarna keemasan.

1. Pilih apel malang atau apel yang memiliki rasa asam dan manis seimbang. Apel yang terlalu manis bisa membuat selai kurang segar, sementara apel yang terlalu asam bisa mendominasi rasa nastar.

2. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu agar nastar matang merata. Suhu yang gak stabil bisa menyebabkan kue kurang mengembang atau bagian luar terlalu cepat kecoklatan.

3. Jangan mengolesi kuning telur terlalu tebal agar hasil akhirnya gak terlalu keras. Cukup satu lapisan tipis untuk mendapatkan warna keemasan yang cantik.

4. Setelah nastar dingin, simpan dalam toples atau wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Jika ingin membuat camilan Lebaran yang berbeda, resep nastar apel ini bisa jadi pilihan kamu, nih. Rasa selai apel yang manis dan sedikit asam berpadu sempurna dengan tekstur nastar yang lembut dan renyah. Coba buat di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau sebagai sajian spesial saat hari raya, ya.