Resep Nastar Pakai Selai Nanas Bikinan Sendiri, Gak Pecah!

Bahan adonan:

1. 114 gram tepung kue
2. 6 sendok makan mentega tawar dingin, potong dadu
3. 1 butir kuning telur ayam
4. 2 sendok makan bubuk custard 
5. 25 gram gula manisan
6. garam secukupnya

Bahan isian nastar:

1. 227 gram nanas kalengan, tiriskan
2. 1 sendok makan tepung maizena
3. 3 sendok makan sirop jagung 
4. 1 sendok teh jus lemon segar
5. 100 gram gula pasir

1. Siapkan panci, lalu masukkan potongan nanas. Masak menggunakan nyala api sedang selama 12 menit atau sampai cairan matang dan nanas menjadi kering.
2. Tambahkan tepung maizena, sirup jagung, jus lemon, dan gula pasir. Aduk hingga gula larut, warna berubah menjadi cokelat keemasan, dan tekstur mengental.
3. Pindahkan selai nanas ke mangkuk, lalu diamkan hingga dingin.
4. Siapkan panci, lalu masukkan tepung kue, bubuk custard, mentega, gula halus, garam, dan susu bubuk. Aduk menggunakan mikser selama 2 menit hingga merata.
5. Tambahkan kuning telur, lalu aduk kembali adonan hingga halus. Ambil adonan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil dan sisihkan.
6. Gilas bulatan adonan hingga bentuknya menjadi pipih dan teksturnya tipis. Beri selai nanas sebanyak 2 sendok teh.
7. Tutup selai dengan cara membentuk adonan menjadi bulat kembali. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
8. Siapkan loyang, lalu olesi seluruh permukaannya dengan mentega. Pindahkan adonan yang sudah diberi isian selai nanas ke dalam loyang. Beri jarak.
9. Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang pada suhu 175 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga adonan sedikit mengembang dan pada bagian bawahnya.
10. Jika sudah, keluarkan nastar dari dalam oven. Diamkan selama 10 menit atau hingga dingin.
11. Nastar siap disajikan atau disimpan di dalam stoples sebagai stok camilan.

1. Pastikan mentega dalam keadaan suhu ruang agar mudah dikocok dan menghasilkan adonan yang lembut.
2. Saat membuat selai nanas, pastikan untuk menghilangkan kelebihan air agar selai tidak terlalu encer.
3. Untuk menghasilkan nastar yang cantik, gunakan teknik memasak dengan api kecil saat mengolah selai nanas hingga mengental.

1. Letakkan nastar di atas piring atau wadah indah untuk meningkatkan selera makan.
2. Nikmati nastar dengan secangkir teh hangat untuk pengalaman bersantap yang sempurna.
3. Sebelum disajikan, taburkan sedikit gula halus di atas nastar untuk sentuhan manis yang ekstra.
4. Jika kamu menyukai perpaduan rasa manis dan gurih, taburkan sedikit keju parut di atas nastar sebelum disajikan.
5. Jika ingin memberikan sebagai hadiah atau oleh-oleh, sajikan nastar dalam kotak kue yang cantik untuk tampilan yang lebih menggoda.

Nastar dengan selai nanas buatan sendiri adalah hidangan lezat yang cocok disajikan sebagai camilan. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menikmati nastar lezat dengan selai nanas buatan sendiri meski sudah gak lagi Lebaran.