Resep Nastar Tanpa Mixer, Dijamin Tetap Lembut dan Berkilau!

21 Mar 2022, 09:20 WIB

ilustrasi nastar lembut dan glowing (instagram.com/umi_babyraj)

Membuat nastar yang hasilnya lembut dan berkilau rasanya agak sedikit sulit. Kebanyakan dari mereka yang membuat nastar cenderung mudah retak, kering, terlalu renyah, dan kusam. Ini disebabkan karena banyak faktor, seperti menggunakan mikser terlalu lama.

Kali ini, cukup dengan whisk dan spatula, kamu bisa membuat nastar yang hasilnya lembut dan berkilau, lho. Tentu dibutuhkan bahan dan cara yang berbeda dalam pembuatan nastar ini. Berikut resep dan tips lengkap untuk membuat nastar tanpa mikser.

1. Bahan membuat nastar

ilustrasi bahan-bahan untuk membuat donat (freepik.com/freepik)

Bahan utama:

300 gram tepung terigu protein rendah
100 gram mentega
100 gram margarin
50 gram gula halus
25 gram susu bubuk
2 butir kuning telur
selai nanas secukupnya, bulatkan

Bahan olesan:

2 butir kuning telur
1/2 sdt susu cair
1 sdt madu, opsional

2. Campur semua adonan nastar

ilustrasi membuat adonat nastar (instagram.com/umi_babyraj)

Gunakan whisk untuk mencampur mentega, margarin, gula halus, dan kuning telur. Kemudian, tambahkan tepung terigu protein rendah dan susu bubuk sambil diayak.

Setelah itu, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Jika merasa kesulitan untuk mengaduk dan mencampur adonan menggunakan whisk, adonan juga bisa diaduk cukup dengan tangan atau spatula.

3. Bulatkan adonan, dinginkan, dan beri isian

ilustrasi adonan nastar dan selai nanas (instagram.com/umi_babyraj)

Tidak perlu rapi, bulatkan adonan nastar dan selai nanas menjadi bulatan-bulatan kecil. Setelah itu, masukkan adonan nastar ke dalam kulkas, dinginkan selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam. Ini dilakukan agar adonan nastar bisa lebih mudah untuk dibentuk.

Ketika sudah melewati batas waktu, ambil satu adonan nastar, lalu beri isian selai nanas yang telah dibulatkan. Bulatkan adonan hingga permukaannya halus dan rapi.

4. Panggang nastar sebentar di oven

ilustrasi membuat nastar (instagram.com/umi_babyraj)

Panaskan oven selama 5 menit dengan suhu 160 derajat Celsius sebelum digunakan. Sambil menunggu oven, oleskan sedikit margarin pada permukaan loyang, lalu susun rapi seluruh adonan nastar yang telah diberi isian.

Masukkan adonan nastar ke dalam oven, masak dengan api bawah selama 10 menit di suhu 125-130 derajat Celcius. Masak dengan api atas selama 15 menit di suhu 125-130 derajat Celcius. Keluarkan adonan dari oven dan tunggu hingga dingin.

5. Nastar lembut dan berkilau siap disajikan

ilustrasi nastar lembut dan glowing (instagram.com/umi_babyraj)

Siapkan bahan olesan dengan mencampurkan kuning telur, susu cair, dan madu. Oleskan bahan olesan di permukaan nastar, lalu tunggu hingga benar-benar kering. Oles kembali dengan bahan olesan, tunggu kembali hingga kering.

Setelah itu, masukkan adonan nastar kembali ke dalam oven. Masak adonan nastar di suhu 125-130 derajat Celcius dengan api atas dan bawah. Jika permukaan nastar telah berwarna kuning keemasan, keluarkan nastar dan dinginkan di suhu ruangan.

Tekstur lembut dan tampilannya yang berkilau membuat nastar ini paling pas disajikan di dalam stoples bening. Nastar buatanmu bakal jadi favorit dan gak kalah dari yang dijual. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.