Resep Nila Bakar Pedas Manis, Bumbunya Meresap Sampai ke Dalam
Ikan nila menjadi salah satu hasil laut yang kerap diolah menjadi hidangan lezat. Sebab, ikan nila bisa dikreasikan dengan beragam bumbu.
Salah satu kreasi ikan nila yang bisa kamu coba adalah nila bakar pedas manis. Perpaduan rasanya ini bisa dinikmati bersama sambal dan lalapan. Seperti apa cara buatnya? Simak resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 400 gram ikan nila merah segar
- 2 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 1/2 cm jahe
- 1/2 cm kunyit
- 1/4 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
Bumbu oles:
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
Pelengkap:
- Sambal terasi atau kecap
- Lalapan
2. Bersihkan ikan nila
Bersihkan ikan nila dari sisik, isi perut, sirip, dan kotoran-kotoran lainnya. Cuci bersih dengan air mengalir, kemudian kerat-kerat kedua sisi badan ikan dengan jarak sekitar 1 cm.
Beri ikan nila perasaan air jeruk nipis. Lumuri ke semua badan ikan mulai dari bagian luar hingga dalam. Diamkan selama beberapa saat agar bau amisnya berkurang.
3. Bumbui ikan nila
Masukan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper atau blender. Jika tidak punya kamu bisa menggunakan ulekan manual. Haluskan bahan bumbu sesuai selera.
Jika sudah, campurkan bumbu dengan kecap manis, minyak sayur, dan kaldu ayam bubuk hingga rata. Oleskan ke seluruh bagian ikan nila, dari luar sampai ke dalam perut.
4. Panggang ikan nila
Siapkan panggangan ikan dari kawat. Taruh ikan nila di atasnya lalu capit. Taruh di atas bara api dan panggang sambil di bolak balik supaya matangnya merata.
Jangan lupa untuk selalu mengoleskan bumbu ketika membaliknya. Hal ini bertujuan agar bumbu lebih meresap ke dalam daging ikan nila.
5. Hidangkan bersama sambal dan lalapan
Apabila ikan nila sudah matang, angkat dan taruh di atas piring saji. Hidangkan bersama sambal terasi atau sambal kecap serta lalapan. Nila bakar pedas manis siap disantap.
Lembutnya daging ikan nila dengan bumbu yang meresap sampai ke dalam bakal membuatmu merem melek ketika menyantapnya. Apalagi ketika dicocol sambal, bikin kalap, deh!
Resep nila bakar pedas manis tersebut tentunya bisa kamu coba sendiri di rumah. Sajain ini juga bisa kamu sesuaikan dengan selera keluarga, seperti tidak terlalu pedas atau manis. Selamat mencoba!
