Resep Nugget Ayam Wortel, Lauk Simpel Andalan Semua Orang
Siapa sih yang gak suka nugget? Olahan daging ayam ini selalu jadi favorit, terutama bagi anak-anak. Tak cuma bisa beli, nugget juga dapat dibuat sendiri di rumah, lho. Bahannya bisa disesuaikan kantong sehingga lebih sehat dan ekonomis.
Cocok banget buat dijadikan stok lauk di rumah karena bisa disimpan lama dan rasanya tetap enak saat digoreng. Biar gak salah, begini nih resep nugget ayam wortel yang enak.
Bahan Nugget Ayam Wortel
- 300 gram daging ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 50 gram wortel parut
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
Bahan pelapis:
- 2 sdm tepung terigu
- 200 gram tepung panir
- 2 butir putih telur
- Minyak goreng
Cara Membuat
- Cincang halus daging ayam menggunakan food processor. Lalu campurkan dengan tepung terigu, telur, wortel, bawang putih, bawang merah, merica, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga larut semuanya
- Siapkan wadah tahan panas/loyang, olesi minyak seluruh permukaannya. Tuang adonan daging dalam wadah. Ratakan.
- Kukus adonan selama 30 menit atau sampai matang. Kemudian angkat dan potong-potong.
- Lumuri adonan dengan tepung terigu, celupkan dalam kocokan putih telur lalu baluri dengan tepung panir ke bagian atasnya.
- Goreng dalam minyak panas sampai semuanya terendam. Angkat bila sudah terlihat berwarna kecokelatan atau keemasan. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Tips memilih bahan
Daging yang enak untuk dijadikan nugget adalah bagian paha atas dan dada krena kedua bagian ini memiliki lemak dan daging yang banyak.
Meski begitu kamu juga bisa menggunakan bagian daging ayam lainnya, kok. Utamakan daging yang fresh dan masih memiliki kualitas baik agar rasa dan tekstur nugget enak.
Tips memasak
Agar tekstur nugget mirip dengan yang dijual kemasan usahakan untuk menggunakan blender atau food processor saat menggiling daging ayam. Saat proses menggiling, tambahkan es batu agar protein dalam daging tidak ikut hancur.
Saat menggoreng, minyak harus cukup banyak dan bisa merendam semua permukaan nugget sehingga hasilnya cantik dan matang sempurna
Cara menyimpan
Nugget ayam wortel ini bisa dijadikan stok frozen food di rumah. Caranya adalah menyimpan nugget yang sudah dikukus dan dilumuri tepung bagian luarnya, ke dalam wadah tertutup. Lalu simpan dalam freezer. Nugget yang disimpan dengan baik dapat bertahan cukup lama, lho sekitar 2-3 bulan.
Sekarang tak perlu repot-repot beli karena kamu bisa bikin nugget ayam wortel di rumah. Gak hanya enak buat lauk, makanan gurih ini juga cocok jadi bekal atau camilan saat nonton tv. Yuk bikin!
