Nugget merupakan salah satu jenis pangan olahan yang digemari banyak orang. Baik dari kalangan anak-anak, remaja, dewasa hingga orang tua.
Berbicara tentang nugget, makanan ini biasanya identik dengan bahan ayam di pasaran. Nah, kali ini kita akan membuat nugget yang sedikit berbeda karena bahan utama yang digunakan adalah jamur tiram. Eits, tapi rasanya nggak kalah enak, lho. Bahkan cocok untuk si kecil yang lagi belajar makan sayuran.
Yuk, simak langkah-langkah pembuatannya berikut ini.
Jamur tiram juga sama dengan sayuran lainnya yang perlu untuk dicuci terlebih dahulu sebelum diolah. Sebab, jamur tiram tumbuh di permukaan tanah, sehingga seringkali terdapat kotoran yang menempel. Jadi, jangan lupa cuci hingga bersih, ya.
Jika sudah dibersihkan, potong kecil memanjang jamur tiram. Lalu, rebus di panci yang sudah berisi air. Tujuan dari merebus ini adalah untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Setelah direbus, jamur tiram kemudian diperas hingga kering.
Jamur tiram kemudian dihaluskan dengan mesin penggiling atau bisa juga menggunakan cara manual, yaitu dengan cobek atau ulegan. Haluskan jamur hingga lembut, ya. Jika sudah, sisihkan.
Haluskan 8 siung bawang merah dan 4 bawang putih yang sudah dikupas serta dibersihkan. Kamu bisa menggunakan mesin penghalus atau ulegan.
Jamur tiram yang telah digiling tadi campurkan dengan bumbu halus, ya. Jika sudah dicampurkan, aduk hingga merata sampai benar-benar menjadi adonan.
Siapkan loyang untuk mengukus adonan, olesi dengan minyak agar tidak lengket. Lalu, tuangkan adonan ke dalam loyang sampai adonan habis.
Kukus adonan 10 hingga 15 menit. Jika sudah matang, matikan kompor dan angkat. Biarkan adonan yang sudah matang menjadi dingin. Jika sudah, iris-iris sesuai selera dan celupkan pada telur yang sudah dikocok lepas
Adonan kemudian dituangkan dalam loyang yang telah diolesi. Kemudian adonan dikukus selama 10-15 menit. Lalu biarkan hingga dingin.
Adonan yang telah dingin tadi bisa diiris-iris sesuai selera, kemudian dicelupkan pada telur yang dikocok lepas dan gulirkan pada tepung panir. Tekan-tekan perlahan agar tepung merekat, lalu goreng di minyak yang panas. Goreng nugget hingga berwarna coklat keemasan. Yay! Makanan pun sudah jadi dan siap disajikan.
Mudah, bukan, cara membuatnya? Selain untuk si kecil, kamu juga bisa menjadikan nugget ini sebagai stok makanan di rumah. Karena kamu bikin sendiri, bahan-bahannya terjaga kualitasnya, serta terbuat dari sayuran, pasti lebih sehat, ya. Selamat mencoba