Resep Nugget Pisang Kayu Manis yang Harum dan Renyah, Bikin Nagih!

Name: Resep Nugget Pisang Kayu Manis yang Harum dan Renyah, Bikin Nagih!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 5 buah pisang kepok matang; 3 sendok makan tepung terigu; 2 sendok makan tepung maizena; 2 sendok makan gula pasir; 1 butir telur; 1/2 sendok teh bubuk kayu manis; 1/2 sendok teh vanila; sejumput garam; 100 gram tepung terigu; 150 ml air; 150 gram tepung panir; minyak goreng secukupnya; gula halus secukupnya; bubuk kayu manis secukupnya

24 Sep 2026, 19:30 WIB

3 min read

Intinya Sih

Nugget pisang kayu manis memanfaatkan pisang kepok matang untuk menghasilkan camilan manis beraroma harum, bertekstur lembut di dalam dan renyah setelah digoreng.
Adonan dibuat dari pisang halus, tepung, gula, telur, kayu manis, vanila, dan garam; lalu dikukus, didinginkan, dipotong, serta dilapisi adonan tepung dan tepung panir.
Nugget didiamkan agar pelapis melekat, kemudian digoreng dengan api sedang hingga keemasan dan disajikan bersama taburan gula halus serta bubuk kayu manis.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Pisang menjadi salah satu buah yang cocok diolah menjadi camilan. Nah, kalau kamu memiliki beberapa buah pisang matang di rumah, coba olah menjadi nugget pisang kayu manis.

Aroma kayu manis yang harum membuat camilan ini terasa lebih menarik dibandingkan nugget pisang biasa. Rasanya manis dengan tekstur renyah setelah digoreng, sehingga cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Nugget pisang bisa dibuat dengan bahan sederhana yang mudah kamu temukan di dapur. Pisang yang sudah matang dapat memberikan rasa manis alami, sekaligus membuat tekstur bagian dalamnya lebih lembut. Agar hasilnya semakin renyah, adonan pisang dilapisi tepung panir sebelum digoreng hingga keemasan.

Penasaran dengan rasanya? Yuk, simak resep nugget pisang kayu manis berikut ini!

Bahan Nugget Pisang Kayu Manis
Potret pisang kepok (commons.wikimedia.org/Midori)
Bahan adonan:
1. 5 buah pisang kepok matang
2. 3 sendok makan tepung terigu
3. 2 sendok makan tepung maizena
4. 2 sendok makan gula pasir
5. 1 butir telur
6. 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
7. 1/2 sendok teh vanila
8. sejumput garam
Bahan pelapis:
1. 100 gram tepung terigu
2. 150 ml air
3. 150 gram tepung panir
4. minyak goreng secukupnya
Topping:
1. gula halus secukupnya
2. bubuk kayu manis secukupnya
Cara Membuat Nugget Pisang Kayu Manis
Potret membuat adonan nuget (pexels.com/Rachel Loughman)
1. Pisang kepok dikupas, lalu haluskan menggunakan garpu hingga teksturnya cukup lembut.
2. Setelah itu, campurkan dengan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, telur, bubuk kayu manis, vanila, dan garam. Seluruh bahan diaduk hingga tercampur rata dan menghasilkan adonan yang cukup kental.
3. Tuankan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi sedikit minyak. Ratakan dengan ketebalan sekitar 2-3 cm. Adonan kemudian dikukus selama 20-25 menit hingga matang dan teksturnya menjadi padat, kemudian didinginkan sebelum dipotong.
4. Adonan pisang yang sudah dingin dikeluarkan dari loyang. Kemudian dipotong menjadi bentuk persegi atau persegi panjang. Potongan tersebut sebaiknya dibuat dengan ukuran yang sama agar proses penggorengan dapat berlangsung lebih merata.
5. Siapkan tepung terigu, lalu campurkan dengan air hingga menjadi adonan pelapis yang tidak terlalu encer. Setiap potongan nugget dicelupkan ke dalam adonan tepung, kemudian digulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
6. Nugget yang sudah dilapisi tepung panir disusun di atas wadah dan didiamkan selama sekitar 10-15 menit agar lapisannya lebih melekat. Jika ingin mendapatkan lapisan yang lebih kokoh dan renyah, nugget dapat disimpan dalam kulkas selama 15–20 menit sebelum digoreng.
7. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian masukkan nugget dan goreng hingga seluruh permukaannya berwarna kuning keemasan.
8. Setelah matang, angkat nugget, dan tiriskan.
9. Taburi gula halus dan sedikit bubuk kayu manis sebelum disajikan.
10. Pisang nugget kayu manis siap dinikmati.
Tips Membuat
Potret menggoreng nugget (freepik.com/jcomp)
1. Gunakan pisang yang sudah matang, karena akan memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lebih lembut pada bagian dalam nugget.
2. Jangan membuat adonan terlalu encer. Adonan yang terlalu cair dapat membuat nugget sulit dipadatkan saat dikukus dan lebih mudah hancur ketika dipotong.
3. Pastikan tepung panir menempel sempurna. Potongan nugget sebaiknya dilapisi secara merata agar permukaannya bisa menjadi lebih renyah saat digoreng.
4. Gunakan api sedang saat menggoreng. Suhu minyak yang terlalu tinggi dapat membuat bagian luar cepat gosong, sementara bagian dalam belum terasa matang sempurna.
Itu dia resep nugget pisang kayu manis yang aromanya harum dan teksturnya renyah. Kalau ingin tampilannya lebih menarik, tambahkan saus cokelat atau sedikit keju parut sebelum disajikan. Selamat mencoba, ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.