5 Resep Olahan Bihun yang Nikmat, Ada Makanan Berat hingga Camilan

Ilustrasi bihun goreng (vecteezy.com/topntp26)

Bahan-bahan:

1. 2 keping bihun jagung, rendam air hangat, lalu tiriskan
2. 2 butir telur
3. 2 lembar daun sawi, iris kasar
4. 50 gram daging ayam, potong dadu kecil, goreng
5. 5 buah bakso sapi, iris tipis
6. 2 pasang ati ampela, potong dadu goreng
7. 1 batang daun bawang, cincang kasar
8. 1 sdm kecap manis
9. 1 sdm kecap asin
10. 1 sdm saus tiram
11. 1/4 buah kembang kol, iris halus
12. 1/4 sdt lada bubuk
13. kaldu jamur secukupnya
14. penyedap masakan, secukupnya jika suka
15. bawang merah goreng secukupnya
16. minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

1. 3 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 butir kemiri
4. garam secukupnya
5. cabai secukupnya sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, sisihkan bumbu sebentar, lalu masak telur orak-arik hingga matang. 
2. Tambahkan bakso, daging ayam, dan ati ampela. Aduk rata dengan telur dan bumbu. 
3. Masukkan kembang kol dan daun sawi, masak semua bahan hingga matang dan layu.
4. Masukkan bihun yang telah direndam dan ditiriskan, aduk kembali.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur bubuk, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk merata.
6. Tambahkan bawang goreng dan daun bawang, aduk rata dan koreksi rasa. 
7. Sajikan bihun goreng selagi hangat. 

Ilustrasi bihun (vecteezy.com/Bigc Studio)

Bahan-bahan:

1. 250 gram bihun yang diseduh
2. 50 gram bawang bombai
3. 50 gram bakso ikan
4. 8 jamur kuping kering
5. 3 sdm kecap manis
6. 2 bonggol sawi hijau
7. 2 sdm minyak
8. 1 butir telur ayam
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdt garam
11. 1/2 sdt merica putih bubuk

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan jamur, bakso sapi, bakso ikan, dan sawi. Aduk merata. Tambahkan telur, lalu masak orak-arik. 
3. Masukkan bihun, kecap, saus tiram, garam, dan merica. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Koreksi rasanya. 
4. Bihun telur bakso siap dinikmati.

Ilustrasi bihun (freepik.com/freepik)

Bahan-bahan: 

1. 1 ekor ayam kampung, potong-potong ambil dagingnya
2. 250 gram santan kental
3. 100 gram bihun, rebus lalu tiriskan
4. 3 buah kentang, kupas dan potong lalu goreng
5. 3 sdm bumbu kari basah
6. 2 lembar daun salam
7. 2 batang serai
8. 1 lembar daun kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu kari basah hingga wangi.
2. Masukkan daging ayam ke tumisan. Aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya. Masak hingga ayam setengah empuk.
3. Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Setelah daging empuk dan bumbu meresap, tambahkan santan. Masak sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Matikan kompor.
5. Sajikan bihun dan potongan kentang di mangkuk saji.
6. Siram dengan kuah bihun dan ayam. Sajikan.

ilustrasi risol bihun (freepik.com/jcomp)

Bahan kulit:

1. 550 ml air
2. 250 gram tepung terigu
3. 2 putih telur
4. 1 sdt garam

Bahan isian:

1. 2 keping bihun, seduh air panas, tiriskan
2. 2 batang daun bawang, iris
3. 1 batang wortel, potong korek api
4. 1 sdt kaldu jamur
5. 1 sdt gula
6. 1 sdt garam

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 1 sdt merica
3. 1 ruas kecil kunyit
4. 1 sdm ebi, rendam air panas

Cara membuat:

1. Buat bahan kulitnya terlebih dahulu. Campur semua bahan kulit, lalu aduk hingga tercampur rata. Saring dan diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
2. Sambil menunggu bahan kulit, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan wortel dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang dan bihun ke dalam tumisan, lalu aduk lagi hingga rata. Setelah itu, tambahkan juga sedikit air jika terlalu kering.
4. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga rata dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
5. Jika sudah 30 menit, ambil adonan kulit secukupnya, lalu masak di atas teflon antilengket. Ulangi hingga semua adonan habis.
6. Berikutnya, ambil satu lembar kulit risol, lalu beri bahan isian secukupnya dan gulung seperti amplop. Rekatkan pinggirannya dengan putih telur. Ulangi hingga semua bahan habis.
7. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu goreng risol hingga matang dan kuning keemasan. Tiriskan. 
8. Risol bihun siap dihidangkan.

Ilustrasi bihun (pexels.com/cottonbro studio)

Bahan-bahan:

1. 950 gram tahu putih
2. 3 lembar bihun jagung
3. 300 gram kornet
4. 12 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 5 butir telur
7. 2 bungkus penyedap rasa
8. 2 butir putih telur 
9. 1 batang wortel ukuran besar, cincang halus
10. seledri secukupnya, cincang halus
11. lada secukupnya
12. gula pasir secukupnya
13. garam secukupnya
14. minyak secukupnya
15. air untuk merebus bihun

Cara membuat:

1. Rebus bihun dengan air mendidih hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica. Kemudian, pindahkan bumbu halus ke dalam wadah. 
3. Masukkan tahu dan bihun jagung, aduk hingga rata.
4. Tambahkan kornet, wortel, dan seledri, aduk merata. Masukkan telur, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk kembali.
5. Setelah itu, masukkan adonan tahu ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
   Isi hingga penuh, lalu kukus hingga matang.
6. Setelah dikukus, celupkan tahu ke dalam putih telur, kemudian goreng tahu fantasi bihun hingga matang. Sajikan. 

Demikian resep olahan dan kreasi bihun yang cocok disajikan di berbagai suasana dan acara, termasuk sarapan. Sekarang sudah gak mati gaya lagi mau masak apa, kan?