Resep Olos Isi Ayam Suwir, Jajanan Khas Tegal yang Enak dan Gurih
Olos merupakan jajanan khas Tegal berupa gorengan berbentuk bulat yang terbuat dari tepung kanji dan terigu dengan isian berupa sayur kol dan irisan cabai.
Nah, selain isian kol dan cabai, kamu juga bisa memvariasikan isi olos dengan ayam suwir, lho. Dan pastinya rasanya akan lebih nikmat. Yuk, simak cara membuatnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung kanji
- 50 gram tepung terigu
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya air panas
Bahan isian:
- 1 potong ayam goreng bagian dada (suwir)
- 1/4 potong kol
- 1 wortel ukuran sedang
- 1/2 siung bawang bomba
- 4 buah cabai rawit merah
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya garam
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
2. Potong-potong bahan isian, lalu tumis
Potong-potong semua bahan isian dan haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus, bawang bombai, dan cabai rawit merah sampai wangi. Masukan wortel, ayam suwir, dan kol. Beri kaldu bubuk dan garam secukupnya. Tumis hingga matang. Sisihkan.
3. Buat adonan olos dengan mencampurkan beberapa bahan
Siapkan sebuah wadah. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan kaldu bubuk secukupnya. Kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis.
4. Ambil secukupnya adonan, lalu beri isian
Ambil sedikit adonan yang sudah dibuat tadi lalu pipihkan, kemudian beri isian tumisan. Setelah itu, bentuk bulat-bulat. Lakukan terus sampai adonan habis.
5. Goreng olos dengan api kecil
Siapkan minyak dalam wajan. Masukkan bulatan-bulatan adonan yang sudah jadi. Goreng menggunakan api kecil, tujuannya agar olos tidak meledak ketika digoreng. Lalu aduk-aduk sampai mengembang. Jika sudah mengembang dan sudah matang, angkat kemudian tiriskan.
Bisa disajikan dengan ditaburi bubuk cabai dan bumbu asin. Lebih enak dinikmati selagi masih hangat.
Itulah resep membuat olos isi ayam suwir yang enak dan gurih. Cocok untuk camilanmu di rumah. Selamat mencoba!
