Resep Opor Ayam Rice Cooker Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Nikmat

Name: Resep Opor Ayam Rice Cooker Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Nikmat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

16 Apr 2025, 14:45 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi opor ayam (freepik.com/jcomp)

Kamu ingin masak opor ayam tapi tidak memiliki kompor? Tenang, kamu bisa tetap menyajikan menu favorit ini hanya dengan rice cooker, lho. Apalagi untuk kamu yang tinggal di kos atau mempunyai dapur minimalis, resep ini bisa jadi penyelamat. Tanpa perlu ribet, opor ayam tetap bisa hadir di meja makan dengan cita rasa yang menggugah selera.

Menariknya, resep ini tidak menggunakan santan, lho. Jadi, sangat cocok untuk kamu yang sedang menghindari makanan bersantan atau ingin sajian yang lebih ringan. Meski tanpa santan, kuah opornya tetap gurih dan kaya rasa berkat bumbu rempah yang digunakan. Yuk, ikuti langkah-langkahnya dan siapkan rice cooker milikmu sekarang juga.

Bahan Opor Ayam Rice Cooker Tanpa Santan

ilustrasi ayam (pixabay.com/RitaE)

Bahan-bahan:

500 gram ayam, potong sesuai selera
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
600 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Opor Ayam Rice Cooker Tanpa Santan

ilustrasi rice cooker (vecteezy.com/graphicsstudio)

Bumbu halus terlebih dahulu dihaluskan menggunakan blender atau ulekan. Setelah halus, bumbu disisihkan dan siap untuk ditumis di rice cooker.
Fungsi ‘cook’ pada rice cooker diaktifkan lalu minyak dimasukkan. Setelah panas, bumbu halus ditumis bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Potongan ayam dimasukkan ke dalam rice cooker dan diaduk rata bersama bumbu. Ayam dibiarkan ditumis hingga permukaannya berubah warna dan bumbu mulai meresap.
Air ditambahkan ke dalam rice cooker lalu semua bahan diaduk rata. Proses memasak dilanjutkan dengan menutup rice cooker dan menunggu hingga air mendidih.
Setelah mendidih, rice cooker dibiarkan dalam mode ‘warm’ selama 20–30 menit. Cara ini akan membuat ayam matang perlahan dan kuah semakin meresap.
Bumbu seperti garam, gula, dan kaldu bubuk ditambahkan sesuai selera. Aduk perlahan agar semua bumbu tercampur rata tanpa merusak tekstur ayam.
Opor ayam dimasak kembali dalam mode ‘cook’ selama 5 menit terakhir. Setelah kuah mulai menyusut dan rasa pas sesuai selera, rice cooker dimatikan dan opor siap disajikan.

Tips Masak Opor Ayam Rice Cooker Tanpa Santan

ilustrasi seorang juru masak (pexels.com/cottonbro studio)

Gunakan ayam bagian paha atau campur dengan sedikit kulit agar rasa lebih gurih meski tanpa santan.
Tambahkan sedikit susu cair tawar jika ingin rasa lebih creamy tanpa perlu santan.
Pastikan bumbu benar-benar ditumis sampai matang untuk menghindari rasa langu.
Biarkan opor dalam mode ‘warm’ lebih lama untuk hasil rasa yang makin meresap dan nikmat.

Siapa bilang masak opor harus ribet dan selalu pakai santan? Dengan rice cooker dan bahan sederhana, kamu tetap bisa menikmati opor ayam yang lezat dan cocok dinikmati kapan saja. Yuk, coba resep ini untuk menu makan siang atau makan malam yang spesial tapi tetap praktis!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.