Resep Oseng Daun Pepaya Anti Pahit, Enak Banget!
Indonesia merupakan negara yang mempunyai beragam kuliner, salah satunya kuliner yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Masyarakat Indonesia bisa mengolah semua bagian tumbuhan menjadi sangat enak. Salah satunya adalah daun pepaya yang terkenal memiliki rasa pahit.
Biasanya, daun pepaya dimasak dengan cara dioseng. Oseng atau tumis merupakan salah satu teknik memasak yang paling sering digunakan. Citra rasa oseng tidak perlu diragukan lagi karena sudah pasti membuat makanan telrihat lezat.
Berikut ini resep oseng daun pepaya anti pahit yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan-bahan ini, ya!
- daun pepaya secukupnya
- 2 liter air
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- ebi secukupnya
- tomat secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- penyedap rasa
2. Rebus daun pepaya
![ilustrasi merebus daun pepaya (Unsplash/]Gaelle Marcel)](https://image.idntimes.com/post/20210922/rebus-fe3cf4077d8e479cf2ac60d33a7580ab-2f5cab71217ca65f76dd9dccdfd398b2.jpg)
Daun pepaya memang terkenal memiliki rasa yang cukup pahit. Untuk menetralisir rasa pahit tersebut, rebus terlebih dahulu daun pepaya sekitar 15-20 menit. Pastikan kamu sudah mencuci daun pepaya sebelum merebusnya, ya!
3. Potong daun pepaya menjadi ukuran lebih kecil
Setelah direbus, diamkan daun pepaya hingga kering. Setelah dirasa kering, daun pepaya langsung dipotong kecil-kecil agar memudahkan ketika dimakan.
4. Tumis cabai, tomat, bawang putih, bawang merah, dan ebi sampai harum
Iris tipis cabai, tomat, bawang putih, dan bawang merah, kemudian tumis sampai harum. Tambahkan juga ebi untuk semakin menguatkan rasa dan aroma masakan.
5. Oseng daun pepaya dan tambahkan bumbu lainnya
Masukan daun pepaya ke dalam tumisan bumbu tadi. Tambahkan juga penyedap rasa, garam, kecap, dan gula pasir. Tambahkan air sesuai selera (boleh sedikit atau banyak), aduk rata dan biarkan sesaat sampai bumbu meresap.
6. Oseng daun pepaya pun siap dinikmati
Siapkan wadah, sajikan oseng daun pepaya dalam wadah tersebut. Oseng daun pepaya yang lezat pun siap disajikan.
Nikmati oseng daun pepaya bersama nasi hangat dan ditambah peyek ikan agar rasanya semakin nikmat. Dijamin bikin makan gak bisa berhenti, deh! Selamat mencoba, ya!
