Resep Oseng Mercon Koyor Sapi yang Pedasnya Super Mantap
Intinya sih...
- Oseng mercon koyor sapi cocok untuk pencinta makanan pedas
- Resep memerlukan bahan-bahan dan tahapan memasak yang spesifik
- Tips agar koyor sapi empuk dan bumbu meresap dengan sempurna
Bosan dengan lauk yang itu-itu saja? Kamu bisa memasak oseng mercon koyor sapi sebagai menu lauk hari ini. Perpaduan rasa pedas dan tekstur koyor sapi yang kenyal terasa menggigit di lidah. Sangat cocok untuk para pencinta makanan pedas, nih.
Memasak oseng mercon koyor sapi memerlukan perhatian khusus, terutama dalam mengolah koyor sapi. Tujuannya agar teksturnya empuk dan bumbu bisa meresap sempurna. Berikut IDN Times akan membagikan resep oseng mercon koyor sapi yang lezat dan menggugah selera. Simak sampai selesai, ya!
Bahan Oseng Mercon Koyor Sapi
- 500 gram koyor sapi, bersihkan dan potong-potong
- 10 buah cabai rawit merah, haluskan
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- garam, secukupnya
- merica, secukupnya
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1 sendok makan kecap manis
- air secukupnya
- minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat Oseng Mercon Koyor Sapi
- Didihkan air, lalu masukkan koyor sapi. Rebus hingga teksturnya empuk. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar. Aduk merata.
- Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan aromanya harum.
- Tambahkan koyor sapi yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga koyor sapi tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan merica. Tuang sedikit air, agar bumbu meresap sempurna.
- Masak hingga air menyusut dan koyor sapi benar-benar matang.
- Segera angkat saat sudah matang dan oseng mercon koyor sapi pun siap disajikan.
Tips Membuat Oseng Mercon Koyor Sapi
- Untuk mendapatkan koyor sapi yang empuk, rebus dengan nyala api kecil dalam waktu lebih lama jika diperlukan.
- Jika suka dengan rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Pastikan bumbu benar-benar meresap ke dalam koyor sapi dengan cara memasaknya hingga air benar-benar menyusut.
Itulah resep oseng mercon koyor sapi yang pedasnya super mantap. Sajikan bersama nasi putih hangat untuk pengalaman bersantap yang sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
