Resep Oyakodon Ayam yang Praktis, Cocok untuk Makan Siang!

Name: Resep Oyakodon Ayam yang Praktis, Cocok untuk Makan Siang!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram paha ayam fillet; 1 sendok teh kaldu ayam; 1/8 sendok teh merica bubuk; 1/2 buah jeruk nipis; 2 butir telur; 1/4 buah bawang bombai; 2 siung bawang putih; 3 cabai rawit merah; 2 sendok teh kecap manis; 1 sendok makan saus tiram; 150 ml air; 1 sendok makan minyak sayur; 1 batang daun bawang; semangkuk nasi putih hangat

06 Sep 2026, 13:20 WIB

Banyak orang beranggapan bahwa makanan yang sehat dan tinggi protein cenderung punya rasa yang kurang enak. Sekalinya ada yang enak, biasanya proses bikinnya juga ribet. Namun, sebetulnya anggapan itu salah besar, lho!

Banyak makanan tinggi protein yang enak, tapi membuatnya satset. Salah satunya adalah oyakodon ayam. Oyakodon sendiri sebetulnya adalah semangkuk nasi yang diberi topping ayam dan bawang bombai yang dimasak dengan bumbu-bumbu. Biar lebih nikmat, semangkuk oyakodon juga dihidangkan dengan telur di atasnya.

Di negara asalnya sendiri, yaitu Jepang, resep asli oyakodon menggunakan shoyu yang juga mengandung mirin sehingga gak halal dikonsumsi. Namun, kita bisa kok buat oyakodon versi lokal yang halal. Gimana caranya?

Bahan Oyakodon Ayam
ilustrasi daging ayam filet (unsplash.com/jcomp)
Bahan utama:
1. 150 gram paha ayam fillet
2. 1 sendok teh kaldu ayam
3. 1/8 sendok teh merica bubuk
4. 1/2 buah jeruk nipis
Bahan lainnya:
1. 2 butir telur
2. 1/4 buah bawang bombai
3. 2 siung bawang putih
4. 3 cabai rawit merah
5. 2 sendok teh kecap manis
6. 1 sendok makan saus tiram
7. 150 ml air
8. 1 sendok makan minyak sayur
9. 1 batang daun bawang
Bahan pelengkap:
1. semangkuk nasi putih hangat
Cara Membuat
ilustrasi oyakodon yang sudah hampir matang (instagram.com/yingworldfood)
1. Potong-potong daging ayam filet jadi ukuran bite size, lalu masukkan ke dalam mangkuk kecil.
2. Tambahkan kaldu jamur, merica bubuk, dan jeruk nipis. Aduk dengan menggunakan sendok, lalu marinasi selama kurang lebih 10 menit.
3. Sambil menunggu, iris halus bawang putih, cabai rawit merah, dan daun bawang.
4. Potong-potong juga bawang bombai dengan ukuran yang lebih besar, lalu sisihkan. Siapkan wadah, masukkan dua butir telur lalu kocok asal, dan sisihkan.
5. Siapkan wajan, tuangkan satu sendok minyak sayur dan masukkan irisan bawang putih, cabai rawit, dan potongan bawang bombai. Masak sebentar.
6. Masukkan potongan ayam yang sudah kita marinasi sebelumnya. Masak ayam dengan api sedang cenderung besar hingga matang.
7. Tuangkan air putih ke dalam wajan, dan masukkan bumbu lainnya seperti kecap manis dan saus tiram.
8. Aduk semua bahan, dan masak sebentar hingga daging ayam matang dan bumbunya meresap, tapi pastikan kuahnya masih ada.
9. Tuangkan kocokan telur ke dalam wajan. Masak lagi dengan api sedang hingga telurnya setengah matang.
10. Jika sudah, angkat dan tuangkan di atas mangkuk berisi nasi putih hangat. Terakhir, tinggal tambahkan irisan daun bawang sebagai pelengkap.
11. Sajikan oyakodon ayam selagi hangat.
Tips Marinasi Daging Ayam yang Mudah
ilustrasi daging ayam yang sedang dimarinasi (magnific.com/Azerbaijan_stockers)
1. Untuk marinasi ayam, kualitas bumbu sangatlah penting. Untuk itu, pastikan kamu menggunakan rempah-rempah yang segar dan sudah dihaluskan terlebih dahulu. Kenapa harus dihaluskan? Ini agar bumbu marinasi bisa meresap lebih mudah ke pori-pori daging dan menghasilkan olahan daging ayam yang bukan hanya matang, tetapi juga gurih luar dalam.
2. Ketimbang potongan daging ayam yang berukuran besar, akan jauh lebih mudah kalau kamu menggunakan potongan daging yang lebih kecil atau bahkan daging fillet tanpa tulang. Bila perlu, buat juga beberapa sayatan pada permukaan daging. Lagi-lagi, proses ini dilakukan untuk membuat bumbu marinasi bisa meresap dengan lebih mudah.
3. Proses marinasi ayam sangat tergantung pada ukuran daging ayamnya. Durasi idealnya berkisar antara 2–4 jam di dalam kulkas. Namun, jika kamu mau rasa yang lebih kuat, kamu juga bisa memarinasi ayam selama 24 jam atau semalaman. Jika porsi daging ayam yang digunakan cenderung sedikit, marinasi 1-2 jam sudah cukup, kok!
Buat kamu yang mau makan sehat, murah, dan enak, resep oyakodon ayam ini cocok banget dibuat di rumah. Nah, karena bahannya ayam dan telur, kandungan proteinnya gak perlu diragukan lagi. Yuk, cobain resepnya di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.