Resep Pad Thai Rumahan yang Rasanya Seenak Buatan Restoran
Pad thai salah satu kuliner dari Thailand yang kelezatannya sudah mendunia. Hidangan ini memadukan rasa gurih, manis, asam, dan sedikit pedas dalam sekali gigitan.
Meski terlihat rumit, pad thai ternyata bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Dengan sedikit sentuhan kreatif, kamu bisa menghadirkan sajian autentik ala restoran Thailand langsung dari dapurmu.
Momen memasak pad thai juga bakal jadi pengalaman seru. Aroma bawang putih yang ditumis, tekstur kwetiau yang kenyal, dan rasa saus yang kaya membuat masakan ini menjadi pilihan sempurna untuk makan malam.
Resep pad thai rumahan ini bisa kamu coba di rumah untuk menyajikan makanan ala restoran. Sekali coba, kamu pasti langsung ketagihan!
Bahan Pad Thai Rumahan
- 200 gram kwetiau atau mi lebar
- 150 gram udang
- 2 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih
- 50 gram taoge segar
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula aren
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm kacang tanah sangrai
- jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Kemudian, tambahkan udang dan masak hingga warnanya berubah kemerahan.
- Geser udang ke pinggir wajan, lalu pecahkan telur di bagian kosong wajan. Orak-arik sampai telur matang.
- Masukkan kwetiau yang telah direndam ke dalam wajan, aduk hingga merata dengan udang dan juga telur orak-arik.
- Campurkan kecap ikan, kecap manis, air asam jawa, dan gula aren di dalam mangkuk kecil. Kemudian, tuangkan ke dalam wajan, lalu aduk rata hingga bumbu meresap.
- Masukkan taoge dan daun bawang, lalu aduk sebentar hingga sayuran sedikit layu.
- Taburi kacang tanah sangrai dan beri perasan jeruk nipis sebelum disantap untuk rasa pad thai yang lebih segar.
- Sajikan pad thai ala rumahan selagi hangat.
Tips Membuat Pad Thai Rumahan
- Gunakan kwetiau atau mi lebar berkualitas yang tidak mudah hancur saat dimasak. Baiknya rendam kwetiau dengan air hangat, bukan air mendidih, agar lentur.
- Selain udang, kamu bisa mencoba tambahan topping pad thai lainnya, seperti irisan tahu goreng, potongan ayam, atau telur bebek.
- Sayuran seperti taoge dan daun bawang cukup dimasak sebentar agar tetap renyah dan segar saat menikmati pad thai sederhana ala rumahan.
- Pastikan wajan sudah panas sebelum memasak pad thai. Hal ini penting dilakukan agar menghasilkan tekstur kwetiau yang kenyal dan tidak lembek.
Pad thai rumahan ini bakal jadi pilihan sempurna untuk menyajikan makanan istimewa tanpa harus repot. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang sederhana, kamu bisa menikmati cita rasa khas Thailand langsung di rumah. Selamat memasak!
