Pancake menjadi makanan klasik yang cocok disantap sebagai menu sarapan. Hidangan ini dapat dibuat menggunakan aneka perasa, sehingga lebih legit dan unik dibandingkan pancake biasa.
Oleh sebab itu, kamu dapat memanfaatkan ubi untuk memberikan rasa manis dan tekstur lembut pada pancake. Empuk dan mengenyangkan, begini resep pancake ubi yang dapat kamu praktikkan sebagai menu sarapan di rumah.
Bahan-bahan:
Kamu perlu menyiapkan ubi puree untuk menambah rasa dan tekstur pada hidangan. Membuat ubi puree sangat mudah, tinggal panggang atau kukus ubi yang sudah dibersihkan sampai lunak.
Setelah itu, masukkan potongan ubi ke dalam food processor atau blender dan tambahkan sedikit air. Nantinya, tekstur ubi akan berubah menjadi halus dan kental. Itulah yang digunakan untuk membuat pancake lebih lembut dan enak.
Siapkan mangkuk besar dan tambahkan ubi puree, telur, dan sirup maple atau madu sebagai pemanis. Kemudian, aduk-aduk bahan tersebut sampai tercampur secara merata.
Berikutnya, masukkan bahan-bahan kering yang terdiri dari tepung terigu, baking powder, garam, dan vanila. Jika ingin rasa yang lebih intens akan rempah, kamu dapat menambahkan bubuk pala dan kayu manis.
Aduk kembali adonan pancake sampai tidak ada bahan kering yang menggumpal. Jangan mengaduk bahan-bahan terlalu lama karena bisa merusak kualitas adonan pancake.
Setelah itu, siapkan teflon atau wajan datar lainnya. Kemudian, olesi sedikit dengan mentega maupun minyak goreng supaya proses memasak tidak lengket. Nyalakan api sedang dan biarkan sampai agak panas.
Kalau sudah, tinggal masukkan adonan pancake ke dalam wajan dan masak sampai muncul gelembung pada permukaan makanan. Proses ini memakan waktu 1-2 menit sampai salah satu permukaan matang.
Berikutnya, balik adonan dan masak dengan waktu yang sama sampai permukaan satunya berubah kecokelatan. Angkat, lalu tambahkan topping sesuai selera, seperti potongan buah pisang, sirup manis, dan yoghurt.
Bikin pancake dengan tambahan ubi akan sukses memberi rasa manis sekaligus tekstur empuk. Sebagai pencinta hidangan simpel untuk teman sarapan, resep ini patut disimpan dan dipraktikkan dalam waktu dekat. Yuk, memasak!