Resep Pare Tumis Telur Pedas yang Nikmatnya Bikin Nagih!

1. 2 buah pare ukuran sedang
2. 3 butir telur
3. 5 buah cabai merah keriting, iris serong
4. 5 buah cabai rawit atau sesuai selera, iris halus
5. 3 siung bawang putih, cincang
6. 2 siung bawang merah, iris tipis
7. 1 sendok teh garam
8. ½ sendok teh gula pasir
9. ½ sendok teh kaldu bubuk
10. minyak goreng secukupnya
11. air panas secukupnya untuk merendam pare

1. Pare dibelah dua, lalu dibuang bijinya. Kemudian, diiris tipis dan direndam dalam air panas yang sudah diberi garam. Proses ini dilakukan agar rasa pahit pare berkurang.
2. Setelah direndam 10 menit, pare ditiriskan dan dibilas dengan air dingin.
3. Telur dikocok dalam wadah kecil hingga tercampur rata dan diberi sedikit garam.
4. Kemudian telur ditumis dalam wajan dengan sedikit minyak hingga matang setengah orak-arik dan disisihkan.
5. Minyak dipanaskan kembali dalam wajan, lalu bawang putih dan bawang merah ditumis hingga harum.
6. Setelah itu, irisan cabai merah dan cabai rawit dimasukkan dan ditumis hingga layu dan matang.
7. Pare yang sudah ditiriskan dimasukkan ke dalam tumisan bawang dan cabai.
   Tumisan diaduk rata agar bumbu meresap ke dalam pare secara menyeluruh.
8. Telur orak-arik yang sudah dimasak sebelumnya dimasukkan ke dalam wajan.
   Semua bahan kemudian diaduk hingga rata dan tercampur sempurna.
9. Bumbu tambahan berupa garam, gula, dan kaldu bubuk ditaburkan ke dalam tumisan.
10. Tumisan dimasak kembali selama beberapa menit hingga semua bahan matang dan rasa bumbu meresap.
11. Setelah matang, pare tumis telur pedas diangkat dan siap disajikan.
12. Sajikan pare tumis telur pedas dengan nasi hangat.

1. Pilih pare yang masih segar, ditandai dengan warna hijau terang dan tekstur yang tidak layu.
2. Rendam pare dalam air panas dan garam untuk mengurangi rasa pahit secara alami.
3. Gunakan kombinasi cabai rawit dan cabai merah besar agar mendapatkan rasa pedas sekaligus aroma yang sedap.
4. Jangan terlalu lama memasak pare agar teksturnya tetap renyah dan tidak lembek.

Resep ini cocok buat kamu yang lagi ingin masak praktis tapi tetap mantap rasanya. Sekali cicip, bisa-bisa kamu nambah nasi dua kali, lho. Yuk, praktikkan di dapur dan rasakan nikmatnya perpaduan pedas, gurih, dan sedikit pahit yang bikin makan nikmat!