Resep Pasta Udang Saus Tomat, Teksturnya Lembut dan Mengenyangkan
Pasta merupakan olahan yang biasa digunakan pada masakan Italia. Umumnya pasta terbuat dari adonan yang tidak diberi ragi dan berbahan tepung gandum yang dicampur dengan air atau telur. Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi lembaran-lembaran atau bentuk-bentuk yang beragam, yang kemudian dimasak dengan cara direbus atau dipanggang.
Nah, kali ini kita akan membuat pasta udang saus tomat yang lembut dan bikin kenyang. Kepoin yuk resep hidangan mewah di bawah ini!
1. Bahan yang diperlukan
- Pasta penne secukupnya
- 75 gram udang
- 1 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm bubuk cabai merah
- ½ sdt garam
- Lada bubuk
- 4 sdm saus tomat
- 2 ons keju mozzarella
- 50 gram parutan keju cheddar
2. Rebus pasta sampai lunak
Langkah pertama, didihkan panci berisi air dengan api besar. Kemudian rebus pasta sampai empuk selama 7-10 menit. Sambil menunggu pasta siap pakai, cincang bawang bombai dan bawang putih. Setelah pasta cukup matang, tiriskan pada saringan lalu sisihkan.
3. Goreng udang sampai matang
Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu goreng udang yang sudah dikupas dari kulitnya sampai matang, sisihkan. Gunakan bekas menggoreng udang untuk menumis bawang bombai dan bawang putih yang sudah dicincang tadi. Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan tersebut lalu tumis dengan api sedang sampai bawang bombai lunak dan bening, yakni selama 3-5 menit.
4. Tambahkan satu cangkir air lalu masak hingga mendidih
Tambahkan tomat yang sebelumnya sudah dipotong dadu, bubuk cabai merah, garam, dan sedikit merica ke dalam wajan berisi tumisan. Aduk merata agar tercampur lalu tambahkan saus tomat dan 100 ml air ke dalam wajan, aduk hingga saus tomat tercampur dengan tumisan.
5. Beri potongan keju di atas saus tomat
Setelah tumisan matang, potong keju mozza menjadi beberapa bagian lalu masukkan ke dalam wajan berisi saus tomat tadi. Aduk-aduk untuk memastikan keju leleh dan tercampur sepenuhnya, serta saus menjadi lembut. Tambahkan keju parut ke dalam wajan dan aduk hingga meleleh menyatu dengan saus.
6. Masukkan udang goreng dan pasta rebus
Masukkan pasta yang sudah direbus beserta udang goreng. Aduk sampai seluruh permukaan pasta dan udang benar-benar terlapisi saus. Cicipi lalu sajikan pasta selagi hangat.
Itu dia resep mengolah pasta penne dengan campuran udang yang kaya gizi. Lembutnya pasta berpadu dengan gurihnya keju yang menyatu dengan saus tomat pedas terasa nikmat di lidah. Sekelas menu di restoran bintang lima, kan?
